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Oremus, Eszencia (37,5 cl.)

Oremus, Eszencia 2006 (37,5 cl.)

Domaine : Vega Sicilia Regardez ce domaine
Région : Castilla y León Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
340,97 € 281,79 € hors TVA
Nombre :  

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Assemblage : Furmint, Hárslevelü
Contenu : 37,5 cl.
Année : 2006
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 3%
Unité d'emballage : 6
Profil goût : Restzoete wijn : rijk, mollig, nectar
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Description

La légende de Tokaj a grandi et grandi au cours de ses quatre cents ans d'histoire. Mais ce n'est qu'en 1630, lorsque la grandeur du vignoble d'Oremus a été évoquée pour la première fois. Aujourd'hui, c'est celui qui jouit du plus grand succès universel. La région de Tokaj est située dans la chaîne de montagnes du nord-est de la Hongrie. La cave Oremus est située au cœur géographique de cette région. Tous les vignobles d'Oremus sont classés "Premier Cru", selon la classification historique de Szirmay de 1803. Les caves elles-mêmes se trouvent sous le village de Tolcsva, dans un labyrinthe de caves datant du XIIe siècle.

Vinification

L'Eszencia est la plus riche et la plus rare de toutes les Tokaji hongroises. Ce n'est que dans les années excellentes, lorsque la récolte des baies nobles est particulièrement abondante, que l'essence naturelle que suintent les raisins nobles est récoltée goutte à goutte puis transformée en Oremus Eszencia, un vin de légende.

Oremus Nectar se distingue parmi tous les vins d'Aszú. C'est une boisson incroyablement riche, qui n'a aucun d'équivalent dans le monde. Il a un faible taux d'alcool (1 à 3%), car la quantité de sucre qu'il contient ne parvient pas à fermenter, de sorte qu'il n'est pas rare de trouver 500 grammes ou plus de sucre résiduel par litre.

Les baies d'Aszú sont récoltées une par une. Chaque vendangeur cueille entre 5 et 10 kg de raisins par jour. Les baies sont ensuite laissées au repos pendant 15 à 20 jours dans l'établissement vinicole Oremus, et leur quantité augmente progressivement jusqu'à la fin de la vendange. Pendant ces jours, la légère pression du poids des baies provoque l'extraction du moût.

À la fin de cette période, le moût est placé dans des récipients en verre de 50 litres où il subit une fermentation extrêmement lente. Au bout de 2 ans, il est décanté en fûts de 68 litres dit "átalag", où il continuera de vieillir. Il est enfin vieilli en bouteille dans un processus qui peut durer plusieurs décennies. L’elixir des dieux!

Proefanalyse

Cet Eszencia offre un magnifique nez de fleurs séchées, de bergamote, de poire séchée, de pêche, d’écorce d'orange et du gingembre confit. Une bouche soyeuse inondant le palais d’un mélange sucré d'agrumes, de minéralité saline et d'épices exotiques. Une acidité étonnante contraste avec les 524 grammes par litre de sucre residuel, offrant une expérience remarquablement fraîche.

Potentiel de garde

40 ans si conserve dans de bonnes conditions.

Servir

La température de service optimale est de 10°C.

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (blanc)
  • dessert de fruits
  • fromages bleus
  • pâtisserie

Méthodes de cuisson

  • préparation froide
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Oremus Mandolas (primeur) 2015 75 cl. 13,53 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest (primeur) 2014 50 cl. 15,80 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest (primeur) 2016 50 cl. 17,17 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2016 75 cl. 18,34 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2017 75 cl. 18,34 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2018 75 cl. 19,30 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest 2016 50 cl. 21,47 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest 2017 50 cl. 24,49 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2010 50 cl. 24,53 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2011 50 cl. 24,53 € Information détaillée
Oremus, Late Harvest (primeur) 2018 50 cl. 25,25 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2013 50 cl. 30,01 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos (primeur) 2014 50 cl. 35,26 € Information détaillée
Oremus, 3 Puttonyos 2013 50 cl. 37,51 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2007 50 cl. 44,98 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2016 150 cl. (Magnum) 48,40 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2008 50 cl. 51,23 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2017 150 cl. (Magnum) 51,43 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2010 50 cl. 54,29 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos 2007 50 cl. 56,23 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2013 50 cl. 59,91 € Information détaillée
Oremus Mandolas 2018 150 cl. (Magnum) 60,23 € Information détaillée
Oremus, 5 Puttonyos 2010 50 cl. 67,87 € Information détaillée
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Oremus, 5 Puttonyos (primeur) 2000 50 cl. 87,65 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2006 37,5 cl. 272,77 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2007 37,5 cl. 314,32 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2008 37,5 cl. 326,70 € Information détaillée
Oremus, Eszencia 2006 37,5 cl. 340,97 € Courant
Oremus, Luxury Legends 5 Puttonyos, 1972-2000-2013 - 50 cl. 404,31 € Information détaillée
Oremus, Eszencia (primeur) 2009 37,5 cl. 410,36 € Information détaillée

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