Description
En voilà encore un nouveau-né des Viñedos Raúl Pérez. Sa première vinification dans la D.O. Ribeira Sacra, région extrêmement difficile, où les vins rouges ne sont pas toujours aussi accessibles. Et voici la grande exception : sans aucun doute le meilleur vin jamais fait dans la région !
Vinification
Elevé pendant 21 mois en fûts français de la 2 ème et 3 ème année.
Proefanalyse
Un vin qui a toutes les qualités: minéralité (schiste), puissance et parfaite maturité (qui manque parfois dans cette région). Nez profond qui s’exprime sur des notes fruitées et terreuses. Les arômes du nez se prolongent en bouche: fruits mûrs, minéralité. La bouche révèle une belle complexité, avec une grande densité et une bonne longueur. Un vin grandiose.
Potentiel de garde
11 ans
Servir
Température de cave. Passer en carafe de préférence.