Scroll To Top
S'il vous plaît, attendez.

Je suis le chargement.

Catégories
OK
Sélectionnez une ou plusieurs de catégories






















Sélectionnez une ou plusieurs de catégories
OK
Appellations
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de appellations
























































Sélectionnez un ou plusieurs de appellations
OK
Smaakprofielen
OK
Sélectionnez un ou plusieurs profils de saveur

Vin rouge



Vin blanc



Vin moëlleux



Vin rosé


Sélectionnez un ou plusieurs profils de saveur
OK
Domaines
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de domaines

















































































































Sélectionnez un ou plusieurs de domaines
OK
Raisins
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de raisins





































































































































































Sélectionnez un ou plusieurs de raisins
OK
Plats
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de plats

Poisson




Crustacés et mollusques









Viande









Dessert










Apéro


Préparation








Sélectionnez un ou plusieurs de plats
OK
Gamme de prix
OK
Déterminez votre gamme de prix:
OK
Déterminez votre gamme de prix:
OK
Exceptional Harvest (75 cl.)

Exceptional Harvest 2017 (75 cl.)

Domaine : Ximénez-Spínola Regardez ce domaine
Appellation : D.O. Jerez-Xérès-Sherry Voir cette appellation
Région : Andalucía Suivre cette région
Catégorie : Vin moëlleux Voir cette catégorie
Télécharger : Fiche technique en PDF Télécharger
21,86 € 18,07 € hors TVA
Nombre :  

Il s'agit d'un numéro non valide. Les quantités commandées dans les unités sont exprimées en nombre sans décimales.

Ajouter au panierPoser une question
Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenu : 75 cl.
Année : 2017
Bouchon : Kurk
Pourcentage d'alcool : 12,5%
Unité d'emballage : 6
Biologique
Poser une question sur Exceptional Harvest 2017, 75 cl.
*
*
*
*
Envoyer
Description

Un vin exceptionnel dans tous les sens du terme. Aucun autre domaine ne fait un vin de ce genre: une vendange tardive de Pedro Ximénez avec seulement 12,5° d'alcool!

Vinification

Les raisins sont laissés en surmaturité sur le cep pendant au moins 3 semaines après la date normale des vendanges.
Le rendement de jus n'est que d'un demi litre pour chaque kilo de raisin.
A la fermentation, on conserve entre 20 et 25g de sucre, en abaissant la température. Sans ajouter de soufre.
Puis le vin est élevé sur lies, avec un léger bâtonnage, pendant 4 mois dans des botas de bois américain déjà utilisées auparavant pour des olorosos.

Proefanalyse

Robe mordorée. Arômes de chenin; miel, melon doux, botrytis.
La bouche confirme: c'est fruité, moelleux; mais avec une pointe de grillé et de miel de bouche. Une jolie amertume en finale redonne de l'élan au vin. Se prêtera aussi bien à l'apéritif qu'au dessert.

Potentiel de garde

De 5 à 6 ans.

Servir

Servir frais.

Suggestions de plat

Dessert

  • chocolat (lait)
  • dessert de fruits
  • fromages doux
  • pâtisserie

Apéro

  • apéro

Méthodes de cuisson

  • cuisine asiatique
  • préparation froide
Aussi disponible
Nom Année Contenu Prix (TTC)
Exceptional Harvest 2014 75 cl. 21,80 € Information détaillée
Exceptional Harvest (Restlot) 2015 75 cl. 21,80 € Information détaillée
Exceptional Harvest 2016 75 cl. 21,80 € Information détaillée
Exceptional Harvest 2017 75 cl. 21,86 € Courant
P.X. Cosecha 2017 - 50 cl. 23,66 € Information détaillée
Old Harvest 17° - 50 cl. 26,23 € Information détaillée
Old Harvest 17° - 50 cl. 26,23 € Information détaillée
Fermentacion Lenta 2014 75 cl. 33,21 € Information détaillée
Fermentación Lenta 2015 75 cl. 33,29 € Information détaillée
Fermentación Lenta 2016 75 cl. 33,58 € Information détaillée
Fermentación Lenta 2017 75 cl. 33,64 € Information détaillée
P.X. Solera - 75 cl. 67,16 € Information détaillée
Licor de Brandy Criaderas 40° - 70 cl. 90,86 € Information détaillée
Licor de Brandy Solera 40° - 70 cl. 173,47 € Information détaillée

Avis publics

Pour ce produit n'y a pas encore de commentaires. Connectez-vous et préciser l'évaluation initiale. Se connecter

Panier

Le produit est ajouté temps à votre panier.
Poursuivre les achats Panier

Panier

Trouver votre vin parfait?

Donnez-nous 30 secondes de votre temps et nous vous aiderons.

Oui, aidez-moi à trouver mon vin idéal Non merci, je voudrais pour se retrouver
Fermer

Attention!

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre comportement sur le site Web.
Certaines fonctionnalités dépendent de ces cookies.
Si vous voulez plus d’informations sur notre politique de cookie, il est possible de consulter cette page.