Descripción
Microvinificación a partir de uvas seleccionadas, grano a grano, en las mejores parcelas de las viñas más viejas. Producción: de 1 à 2 barricas al año; solamente 36 botellas para Bélgica.
Vinificación
17 meses en barricas nuevas de roble francés.
Análisis del sabor
En la gama de Abel Mendoza, es este Tempranillo quien tiene la mayor densidad. Bien redondeado, muy afrutado y expresivo, con notas de café y tabaco con una buena mineralidad. Un vino que posee aún más de elegancia que la “Selección Personal”. El paladar nos revela también todo el encanto de este gran Tempranillo completo, combinando delicadeza, frescura y energía. Este Grano a Grano, que no reboza de pleno sol, ofrece un final largo delicadamente ahumado.
Mantener potencial
10 años
Servir
Temperatura de sótano (18° máximo), decantar antes de servir