Descripción
Uno de los primeros vinos resultado de la búsqueda de diferentes variedades de uvas ya olvidadas o desaparecidas tras la filoxera.
Este vino, cuya cosecha de 2002 ve la luz por primera vez en 2004 a la ocasión del 25 aniversario de la bodega,es un gran éxito.
Recién llegado a la cumbre de la jerarquía de los vinos blancos catalanes.
La variedad Viognier es agradablemente presente, que al no estar totalmente madura hace que el vino conserve su frescura. Todo ello hace de él un gran vino de gastronomía por excelencia.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés nuevas, únicamente para la Viognier.
Análisis del sabor
Un vino que no es fácil de consumir pero que tras su aeración presenta aromas frescos y especiados de cítricos, hierbas aromáticas y aromas típicos de la variedad Viognier.
La madera se encuentra perfectamente integrada en un segundo plano.
Fino y elegante en boca, dotado de gran complejidad y materia.
Final largo de notable persistencia, acompañado de un ligero toque mineral y amargo.
Mantener potencial
7 años.
Servir
Servir frío (12°C). Se recomienda decantar antes de servir.