Descripción
La prueba del saber hacer de Albet i Noya.
El Chardonnay fermentado en barrica de madera contribuye a la redondez; el Sauvignon Blanc aporta acidez y mineralidad y el Xare.lo, viña local del Penedés, aporta un toque de frescura.
He aquí un vino gastronómico.
Desde su cosecha de 2008, este vino es propuesto en botella con tapón de rosca.
Vinificación
La Chardonnay es fermentada y realiza una breve crianza de 3 meses en barricas de roble francés; en cuanto a la Sauvignon blanc y Xarel.lo, son vinificadas en depósitos de acero inoxidable.
2011 es el año de la primera cosecha donde el Xarel.lo ha sido utilizado en el ensamblaje.
Análisis del sabor
Color amarillo pajizo.
En nariz se pueden distinguir las notas florales y untuosas de la Chardonnay, que constituyen el armazón del vino ; así que la vivacidad y mineralidad de la Sauvignon.
Las impresiones percibidas en nariz se confirman en el paladar donde existe un perfecto equilibrio entre redondez y frescura.
Bonito final persistente.
Un vino muy bien logrado.
Mantener potencial
4 años.
Servir
Servir fresco (12°)