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Nosodos+Escumos Brut Nature (75 cl.)

Nosodos+Escumos Brut Nature 2014 (75 cl.)

Domaine : Albet i Noya Vea este dominio
Denominación : Clàssic Penedès Ver esta denominación
Comarca : Catalunya Mira esta región
Categorie : Espumoso Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
21,96 € 18,15 € sin IVA
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Assemblage : 100% Xarel.lo
Contenido : 75 cl.
Año : 2014
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 12%
Unidad paquete : 6
Biológico
Biodinámica
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Descripción

2011 fue el primer año de producción de este vino.
Nosodos quiere decir “sin azufre”.
Elaborado a partir de una Xarel.lo parcialmente despalillada.

Vinificación

Embotellado en botella de cava, sin añadido de azúcares o levaduras.
La segunda fermentación tiene lugar naturalmente, gracias a los azúcares residuales (método ancestral).
Estabilización en frío durante el invierno – las botellas son almacenadas a temperatura ambiente.
Solo queda pasar al degüelle (sin añadir licor de expedición), y el Nosodos+Escumos está listo.

Análisis del sabor

Cava de color amarillo pajizo acompañado de reflejos verdosos.
Espuma cremosa, aromas de brioche y fruta blanca muy madura.
El ataque en boca, muy redondo, evoca la riqueza de este cava.
Existe un buen equilibrio entre acidez y madurez.
¡Un vino al que no le falta punch!

Servir

Servir a 10°C en una copa flauta.

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