Descripción
Los vinos Mencías de Algueira poseen una dimensión diferentes a la de los de El Bierzo donde sentimos una mayor identidad gallega y más frescura.
Vinificación
Como es el caso de la mayoría de los vinos de la Algueira, la maceración y fermentación se lleva a cabo en racimos enteros. 25% del vino es refinado en depósitos de acero inoxidable mientras el resto pasa por una crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
Se utiliza únicamente levaduras autóctonas.
Análisis del sabor
Color rojo picota claro. En nariz es muy parecido a un Borgoña – picotas rojas, grosellas.
Ataque en boca sólido, perfumado y muy fresco con un bonito final.
Mantener potencial
5 a 10 años.
Servir
Se puede servir a temperatura de sótano en una copa de Borgoña.