Descripción
“Son Negre” es el vino emblemático de esta pequeña bodega situada en Mallorca. Con su etiqueta, que llama la atención, este vino disfruta de un reconocimiento a nivel mundial.
Año tras año, el célebre artista Español Miquel Barceló les proporciona una nueva etiqueta.
He aquí la esencia de la variedad Callet.
Este vino le debe su nombre a una aldea donde las mejores viñas son destinadas a la producción de este vino de alta gama.
Como era de esperar, este vino es solo producido en los años donde tienen lugar las mejores cosechas.
Vinificación
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés.
Análisis del sabor
Nariz inusual donde se perciben notas de especias mediterráneas y la madera es aún predominante.
Tras la aireación se revela una gran complejidad: regaliz, notas de garriga, tomillo, romero, notas animales, cuero y fruta. Bonita estructura que alía fuerza y elegancia.
Vino sabroso y con cuerpo que posee un final persistente y bastante complejo.
Este es un buen ejemplo de un vino intenso y muy fino.
Servir
Servir a temperatura de cava en una copa Borgoña.