Descripción
Vino de categoría superior, procedente de las mejores cepas en las cuales solo se seleccionan las uvas donde se ha iniciado la polimerización. Es la esencia del Tempranillo.
La cepa tiene multitud de clones que, a menudo, son mezclados en el viñedo, lo que da lugar a variaciones en la calidad.
En los viñedos Roda se sigue la evolución de las mejores uvas con mucha atención. Cirsión significa cardo en latín; es por ello que encontramos el cardo en el logo de la bodega.
Vinificación
11 meses en barricas de roble francés.
Análisis del sabor
Color negro tinta. ¡Vino de un nivel excepcional!
Nariz exuberante de aromas concentrados: fruta negra,cuero, cacao, sol, taninos.
Podemos calificarlo como un vino de otro planeta que invade nuestro paladar.
En la cata a ciegas, el Cirsión termina primero en el ranking internacional.
Mantener potencial
11 años.
Servir
Temperatura de cava. Se recomienda decantar los 5 primeros años.