Descripción
A menudo se dice que un buen Mencía posee la «fruta» de un Pinot Noir y la frescura de un Shiraz.
Este «joven» (vino joven), fue elaborado con el mismo cuidado que las otras cuvées de Raúl Pérez, aunque en este caso procede de viñas más jóvenes…
Vinificación
La vinificación y crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable con el objetivo de preservar los aromas primarios de la uva.
Análisis del sabor
En nariz apreciamos intensos aromas de frutas negras y rojas, marcados por un toque de terruño.
Posee un estilo continental, acompañado de abundantes notas de fruta madura, carnoso, jugoso y fresco.
Final largo bien estructurado.
Vino de una relación calidad/precio impresionante.
Mantener potencial
5 años.
Servir
Servir fresco en verano (15°), Mientras que en otoño e invierno se aconseja servir a 18°.