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Parotet (75 cl.)

Parotet 2017 (75 cl.)

Domaine : Celler del Roure Vea este dominio
Denominación : D.O. Valencia Ver esta denominación
Comarca : Levante Mira esta región
Categorie : Vino tinto Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
19,52 € 16,13 € sin IVA
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Assemblage : 90% Mando, 10% Arcos
Contenido : 75 cl.
Año : 2017
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 14%
Perfil de sabor : Rode wijn : elegant, fijn, complex
Reviews
: 93/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 2017 Parotet is a blend of 90% Mandó with 10% Arcos that matured in 2,600-liter amphorae, where it also underwent malolactic after fermenting in stainless steel. This seems to have different profile—quite expressive and hedonistic. Most of the wines seem to be growing with each vintage, but this one ...

The 2017 Parotet is a blend of 90% Mandó with 10% Arcos that matured in 2,600-liter amphorae, where it also underwent malolactic after fermenting in stainless steel. This seems to have different profile—quite expressive and hedonistic. Most of the wines seem to be growing with each vintage, but this one is vibrant and seems to have gained in freshness and precision in a warm, Mediterranean year. They reckon the small percentage of Arcos is noticeable, and it's a grape in which they have invested and will be more present in their wines in the future. This wine has finesse, and the rusticity turns into a floral character that makes it very fine. 13,000 bottles produced. It was bottled in July 2018.

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Biológico
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Descripción

Parotet fue un hito en la historia de la bodega.
Hace algunos años, el Celler del Roure, comenzó a restaurar las ánforas que databan de más de 4 siglos y que se encontraban en la bodega subterránea y comenzaron a utilizarlas para la elaboración de algunos test de vinificación, primero en blanco y luego en tinto – el Parotet fue el primer vino tinto elaborado en estas ánforas.

Vinificación

En una galería subterránea, Pablo descubrió un tesoro: 100 ánforas de más de 400 años enterradas que reutilizó tras proceder a su restauración.
Parotet fermenta y macera en dichas ánforas para más tarde dejarlo madurar para que así se desarrolle debidamente.
Una de las mayores ventajas de la utilización de las tinajas de barro es que las notas de madera son prácticamente imperceptibles.
Este método se considera una revolución para la región.

Análisis del sabor

Color picota claro.
Nariz golosa y seductora donde podemos percibir la presencia de fruta roja y especias de la garriga.
Vino muy puro en el paladar.
Presenta bastante materia en boca con una textura muy elegante.
Este vino es la perfecta expresión de Mando.

Mantener potencial

Potencial de guarda: de 8 a 9 años.

Servir

Servir a temperatura de cava.

Sugerencias de plato

Carne

  • cerdo
  • faisan/perdiz (caza)
  • pollo/pavo (aves)
  • ternera

Métodos de cocción

  • cocido/frito
  • cocina mediterranea
  • estofado
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Vermell 2014 75 cl. 9,22 € Información detallada
Vermell 2016 75 cl. 9,32 € Información detallada
RESTLOT Vermell 2017 75 cl. 9,37 € Información detallada
Vermell 2018 75 cl. 9,98 € Información detallada
RESTLOT Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2017 75 cl. 10,30 € Información detallada
El Cullerot 2014 75 cl. 10,39 € Información detallada
El Cullerot 2015 75 cl. 10,39 € Información detallada
El Cullerot 2016 75 cl. 10,51 € Información detallada
El Cullerot 2017 75 cl. 10,59 € Información detallada
El Cullerot 2018 75 cl. 10,64 € Información detallada
Sant Pere, Blanc Vinyes Velles 2018 75 cl. 11,12 € Información detallada
Les Alcusses 2012 75 cl. 11,39 € Información detallada
Les Alcusses 2013 75 cl. 11,39 € Información detallada
Les Alcusses 2014 75 cl. 11,39 € Información detallada
Les Alcusses 2015 75 cl. 11,50 € Información detallada
El Cullerot 2019 75 cl. 11,60 € Información detallada
Les Alcusses 2016 75 cl. 12,46 € Información detallada
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2017 75 cl. 13,54 € Información detallada
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2018 75 cl. 13,66 € Información detallada
Parotet (Restlot) 2012 75 cl. 17,77 € Información detallada
Parotet 2013 75 cl. 17,88 € Información detallada
Parotet 2015 75 cl. 17,97 € Información detallada
Parotet 2017 75 cl. 19,52 € Actual
Maduresa (Restlot) 2010 75 cl. 22,45 € Información detallada
Maduresa 2011 75 cl. 22,45 € Información detallada
Maduresa 2016 75 cl. 22,45 € Información detallada

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