Descripción
Nit de Nin significa la noche de Nin en catalán – lo que explica el gráfico de la etiqueta.
2004 fue el año de la primera cosecha de este vino. Su producción queda limitada a tres barricas, lo que representa una producción anual de 900 botellas.
Un vino culto, tanto por su calidad que por su rareza.
Vinificación
Envejecimiento en barricas de roble francés (65% nuevas) durante 18 meses.
Análisis del sabor
Color cereza picota profundo.
En nariz, es una verdadera bomba afrutada (guinda, ciruela, cereza negra y canela).
En el paladar encontramos un vino mediterráneo, especiado y con aromas maduros y jugosos; presencia de una estructura tánica suave y sedosa.
Posee un final largo y equilibrado donde encontramos un toque de terruño (el famoso llicorel.la del Priorato).
Mantener potencial
11 años.
Servir
Servir a 18°C en una copa ancha.