Descripción
Este Terra Vermella es actualmente el único vino elaborado a partir de la variedad Montangea, cepa de Montanegra, que tiene su origen en las laderas de Selma (El Pla de Manlleu), un extinto pueblo de montaña situado en la sierra de Montmell en Cataluña. Se trata de un proyecto de Ester Nin y su hermano, originarios del Pla de Manlleu. El suelo es una mezcla de arcilla roja y piedras, de ahí el nombre del vino "Terra Vermella" o "tierra roja". Las viñas se cultivan de forma biodinámica. Un vino de una calidad excepcional que posee una verdadera identidad mediterránea. Culto.
Vinificación
Las uvas Montanega son blancas pero su piel es grisácea. En el proceso de fermentación sólo se utilizan levaduras autóctonas, tras lo cual las uvas maduran unos 8 meses en una barrica de 225 litros de capacidad.
Análisis del sabor
Vino de color rojizo-grisáceo. A la observación parece un vino gris/naranja, pero ello se debe a la piel de la uva Montanegra. Nariz mediterránea muy especiada, presencia de grosella espinosa y un ligero toque de manzana y pera. Bonita mineralidad en el paladar, elegante (12,5%). Vino que nos ofrece un retrogusto bastante fresco lo que lo hace muy agradable en el momento de su degustación.
Mantener potencial
He aquí un vino que necesita entre unos 3 y 5 años de guarda. Tras ello, estará listo para su degustación.
Servir
Servir en una copa Borgoña.