Descripción
Le Chardonnay de Augustus es sin duda uno de los mejores ejemplos de esta cepa elaborada en España. ¡El orgullo de la casa!
La crianza en barrica se ha visto reducida en los últimos años.
Como el interior de los barriles se encuentran fuertemente tostados, en nariz encontramos un toque de tostados que no se deben confundir con las notas de madera.
Vino fresco y afrutado en boca.
Esta es la vigésima vendimia de este vino.
Producción: 20.000 botellas.
Vinificación
4 meses en barricas de roble francés de Nevers.
La fermentación se lleva a cabo en barrica, bastoneo de las lías.
Análisis del sabor
Color dorado profundo. Intensidad aromática media-alta, notas tostadas, de almendra fresca, avellanas y pera madura.
Goloso en el paladar, acompañado del sabor de la uva y con notas de mantequilla que aportan un toque de acidez. Chardonnay meridional, cremoso en boca que aporta un perfecto equilibrio.
Mantener potencial
Listo para beber a partir del momento de embotellado.
Conservación : 5 años
Servir
Servir frío (12°) en una copa de Borgoña.