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Cérvoles Blanc (75 cl.)

Cérvoles Blanc 2018 (75 cl.)

Domaine : Cérvoles Vea este dominio
Denominación : D.O. Costers del Segre Ver esta denominación
Comarca : Catalunya Mira esta región
Categorie : Vino blanco Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
23,41 € 19,35 € sin IVA
Cantidad:  

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Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Macabeu
Contenido : 75 cl.
Año : 2018
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 14%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Witte wijn : rijk, intens, vol, gastronomisch
Biológico
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Descripción

La uva procede de viñedos viejos plantados, en el caso del Macabeo, en el año 1958, y en la década de 1990 la Chardonnay Double. Como el viñedo se encuentra situado hacia el sudoeste, las uvas, que captan el máximo de sol posible, alcanzan cada año un grado de maduración perfecto.
Se lleva a cabo una vendimia verde para favorecer la maduración de uvas susceptibles de recolectar. Las vendimias tienen lugar entre mediados de septiembre y octubre. El prensado se lleva a cabo en prensa horizontal; el vino fermenta en barricas nuevas de Allier seguido de una crianza de 7 meses con 6 meses de bâtonnage.
Producción limitada a 8500 botellas.

Vinificación

Fermentación y crianza de 7 meses en barricas de roble francés.

Análisis del sabor

Color amarillo brillante.
Nariz de gran complejidad que se abre tras la oxigenación sobre notas de mineralidad .
Cuando el vino se revela más joven, la uva predominante es la Macabeo que da un toque fresco y especiado (anís).
Entrada en boca impresionante donde podemos apreciar un vino potente y delicado al mismo tiempo, que se abre en el paladar medio aportando frescor; todo ello sostenido por elegantes notas de madera que le aportan gran calidad a este vino.

Mantener potencial

Puede ser consumido desde el momento de embotellado. Se recomienda decantar los dos primeros años.
Potencial de guarda: 5+ años.

Servir

Servir frío (12°), en copa ancha.

Sugerencias de plato

Pescado

  • pescado de mar (bajo en grasa)
  • pescado de mar (graso)
  • pescado de rio (bajo en grasa)

Crustáceos y moluscos

  • bogavante
  • vieiras

Carne

  • pollo/pavo (aves)

Métodos de cocción

  • a la brasa
  • cocido/frito
  • cocina mediterranea
  • escalfado
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Cérvoles Negre 2008 75 cl. 22,93 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2013 75 cl. 22,93 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2014 75 cl. 22,93 € Información detallada
Cérvoles Negre 2009 75 cl. 23,05 € Información detallada
Cérvoles Negre 2014 75 cl. 23,05 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2015 75 cl. 23,05 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2016 75 cl. 23,23 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2017 75 cl. 23,35 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2018 75 cl. 23,41 € Actual
Cérvoles Blanc 2013 150 cl. (Magnum) 46,78 € Información detallada
Cérvoles Negre 2008 150 cl. (Magnum) 49,77 € Información detallada
Cérvoles Negre 2016 150 cl. (Magnum) 54,39 € Información detallada

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