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Cérvoles Negre (75 cl.)

Cérvoles Negre 2008 (75 cl.)

Domaine : Cérvoles Vea este dominio
Denominación : D.O. Costers del Segre Ver esta denominación
Comarca : Catalunya Mira esta región
Categorie : Vino tinto Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar

Vendido

Assemblage : 38% Ull de Llebre, 32% Cabernet Sauvignon, 18% Garnatxa, 12% Merlot
Contenido : 75 cl.
Año : 2008
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 14,5%
Unidad paquete : 6
Reviews
: 91/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 2008 Cervoles Negre is a blend of 40% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo, 15% Garnacha and 15% Merlot aged in new and used French oak barrels for 18 months. At age fiveh the wine seems to have absorbed the wood and has managed to develop a complex bouquet of smoked ...

The 2008 Cervoles Negre is a blend of 40% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo, 15% Garnacha and 15% Merlot aged in new and used French oak barrels for 18 months. At age fiveh the wine seems to have absorbed the wood and has managed to develop a complex bouquet of smoked meat, black cherries, Mediterranean herbs, leather and black pepper. The wine is quite subtle and harmonious, with a medium-bodied palate, good balance, acidity and freshness, with some flavors that will remind you of the main grape in the blend, with fine-grained, fully-resolved tannins. A very well-crafted red blend, a little international-styled, but very pleasant to drink. Drink now-2018.

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Descripción

Garnacha plantada entre los años 60 y 70, mientras que las otras variedades (plantadas en los años 80) son Guyot Doble.
Como el viñedo se encuentra situado hacia el sudoeste, las uvas, que captan el máximo de sol posible, alcanzan cada año un grado de maduración perfecto.
Se lleva a cabo una vendimia verde para favorecer la maduración de uvas susceptibles de recolectar. Las vendimias tienen lugar entre finales de septiembre y principios de noviembre.
Se lleva a cabo una maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 28°C durante 25 días.
Crianza de 12 meses en barricas Allier (parcialmente nuevas). Uso limitado de las barricas de roble americano para la crianza de una parte del Garnacha.
Producción : 36.000 botellas.

Vinificación

12 meses en barricas de roble francés.

Análisis del sabor

Vino de un color profundo.
En nariz encontramos una bonita alianza de aromas de frutas rojas y notas tostadas que dejan al descubierto su origen mediterráneo.
En boca se revela fresco y equilibrado con un final persistente, harmonioso y en presencia de taninos afrutados.
Gran vino sabroso, resultado de la síntesis de un carácter mediterráneo y un estilo continental algo más frío.

Mantener potencial

Vino que precisa algunos años de guarda para poder alcanzar su apogeo.
Accesible a partir de su tercer año.
Potencial de guarda: 5+ años.

Servir

Servir a 18°C en copa ancha. Se recomienda decantar los cuatro primeros años.

Sugerencias de plato

Carne

  • ciervo/corzo (caza)
  • faisan/perdiz (caza)
  • lamsvlees
  • ternera

Métodos de cocción

  • a la brasa
  • cocido/frito
  • cocina mediterranea
  • estofado
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Cérvoles Negre 2008 75 cl. 22,93 € Actual
Cérvoles Blanc 2013 75 cl. 22,93 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2014 75 cl. 22,93 € Información detallada
Cérvoles Negre 2009 75 cl. 23,05 € Información detallada
Cérvoles Negre 2014 75 cl. 23,05 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2015 75 cl. 23,05 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2016 75 cl. 23,23 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2017 75 cl. 23,35 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2018 75 cl. 23,41 € Información detallada
Cérvoles Negre 2017 75 cl. 24,39 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2019 75 cl. 24,39 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2013 150 cl. (Magnum) 46,78 € Información detallada
Cérvoles Negre 2008 150 cl. (Magnum) 49,77 € Información detallada
Cérvoles Blanc 2019 150 cl. (Magnum) 51,97 € Información detallada
Cérvoles Negre 2016 150 cl. (Magnum) 54,39 € Información detallada
Cérvoles Negre 2018 150 cl. (Magnum) 54,39 € Información detallada

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