Descripción
Elaborado con viñas viejas de Garnacha, he aquí uno de los mejores vinos de licor de España.
Vinificación
Las uvas se secan en la parra. La maceración y fermentación tienen lugar en barricas de roble francés.
La fermentación es interrumpida para añadir el alcohol (1%), lo que explica la presencia de alrededor 84 gramos de azúcar residual.
Análisis del sabor
Color profundo.
Aromas frutales acompañados de notas frescas de hierba de garriga y de fruta negra, que reaparecen por su paso en boca.
Perfecto equilibrio alcohol-fruta en el paladar.
Mantener potencial
A consumir desde ahora hasta 2025.
Servir
Puede ser servido ligeramente enfriado.