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Palo Blanco (75 cl.)

Palo Blanco 2019 (75 cl.)

Domaine : Envínate Vea este dominio
Denominación : D.O. Ycoden-Daute-Isora Ver esta denominación
Comarca : Canarias Mira esta región
Categorie : Vino blanco Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar

Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 100% Listan blanco
Contenido : 75 cl.
Año : 2019
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 11,5%
Unidad paquete : 6
Biodinámica
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Descripción

Detrás del proyecto Envinate, uno de los más destacados de la Nueva Generación española, están Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez. Los 4 se conocieron en 2005 mientras estudiaban enología en la Universidad de Alicante para formar una de las bodegas revelación de España. Los pilares de Envinate son la investigación y la revalorización de antiguos viñedos abandonados, vinificados de forma natural y sin intervención. Palo Blanco se elabora a partir de cepas centenarias plantadas en el suelo volcánico negro del viñedo Palo Blanco, en el Valle de la Orotava, en el noreste de Tenerife. Esta zona es húmeda a pesar de su gran altitud (600 m sobre el nivel del mar), y las viñas se cultivan según el método del Cordón Trenzado para favorecer la circulación del aire.

Vinificación

Todas las uvas se recogen de manera manual y se fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón antes de envejecer en barricas de 2000l y barricas usadas durante 12 meses. Embotellado sin clarificación ni filtrado, y sólo con un toque de azufre.

Análisis del sabor

Color amarillo pálido, con reflejos dorados. Aromas ahumados muy complejos, con un toque muy fresco de cáscara de limón. En el paladar es amplio, punzante, con una notable mineralidad y un toque salino. Un vino que no deja indiferente a nadie.

Mantener potencial

5 años.

Sugerencias de plato

Pescado

  • pescado de mar (bajo en grasa)

Crustáceos y moluscos

  • cigala
  • navajas
  • pasta
  • vieiras

Postre

  • chocolate (blanco)
  • quesos blandos

Métodos de cocción

  • cocido/frito
  • cocina asiatica
  • cocina mediterranea
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Albahra 2017 75 cl. 12,48 € Información detallada
Táganan Blanco 2018 75 cl. 12,48 € Información detallada
Albahra 2018 75 cl. 12,75 € Información detallada
Albahra 2019 75 cl. 13,23 € Información detallada
Lousas, vino de Aldea 2018 75 cl. 19,98 € Información detallada
Benje Blanco 2018 75 cl. 19,98 € Información detallada
Benje Tinto 2018 75 cl. 19,98 € Información detallada
Lousas, vino de Aldea 2019 75 cl. 19,98 € Información detallada
Benje Blanco 2019 75 cl. 20,22 € Información detallada
Benje Tinto 2019 75 cl. 20,22 € Información detallada
Táganan Tinto 2018 75 cl. 21,50 € Información detallada
Táganan Blanco 2019 75 cl. 22,84 € Información detallada
Táganan Tinto 2019 75 cl. 24,68 € Información detallada
Táganan Margalagua 2018 75 cl. 28,30 € Información detallada
Migan Tinto 2018 75 cl. 28,30 € Información detallada
Palo Blanco 2018 75 cl. 28,30 € Información detallada
Palo Blanco 2019 75 cl. 29,98 € Actual
Migan Tinto 2019 75 cl. 29,98 € Información detallada
Táganan Margalagua 2019 75 cl. 33,18 € Información detallada
Lousas, Camiño Novo 2019 75 cl. 33,94 € Información detallada
Lousas, Seoane 2019 75 cl. 33,94 € Información detallada
Benje Blanco 2019 150 cl. (Magnum) 52,27 € Información detallada
Benje Tinto 2019 150 cl. (Magnum) 52,27 € Información detallada

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