Descripción
Uno de nuestros mejores Albariños, elaborado a partir de una viña pre-filoxera de 180 años.
Un vino impresionante cuya producción es limitada (4.000 botellas).
Vinificación
Se lleva a cabo una vendimia manual de viñedos en pérgola.
Fermentación en grandes tinas sin control de temperatura.
Posteriormente el vino es envejecido sobre sus lías, sin bâtonnage.
Análisis del sabor
Color amarillo pajizo.
Nariz compleja de aromas de cítricos (limón y su cáscara).
Boca mineral y atlántica – finas especias verdes, un vino aromático y muy largo.
Una cuvée con un buen esqueleto y una bonita longitud.
Mantener potencial
Potencial de guarda: 10 años.
Servir
Servir frío en una copa Borgoña.