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Pinoteamo (75 cl.)

Pinoteamo 2016 (75 cl.)

Domaine : Gramona Vea este dominio
Denominación : D.O. Penedès Ver esta denominación
Comarca : Catalunya Mira esta región
Categorie : Vino blanco Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
22,99 € 19,00 € sin IVA
Cantidad:  

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Assemblage : Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
Contenido : 75 cl.
Año : 2016
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 12%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Witte wijn : complex, mineralig, elegant
Biodinámica
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Descripción

Gramona ha creado una gama de vinos bajo el nombre “Infanterrible". Son vinos elaborados a partir de variedades extranjeras más o menos conocidas, plantadas a lo largo de los años por Jaume Gramona, en constante investigación y experimentación. Este Pinoteamo es un ejemplo perfecto de ellos. Su nombre lo dice todo: un homenaje a la familia Pinot, una mezcla de Pinot Noir, Pinot Gris y Pinot Blanc.

Vinificación

Vino resultado de una viticultura biodinámica. La vendimia es manual y las uvas pasan posteriormente por la mesa de selección. A continuación, las uvas se enfrían a una temperatura que oscila entre 0 a 5° C y se presan los racimos enteros. El 50% del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble más antiguas, donde el vino es envejecido durante 3 meses sobre sus lías. Tras 6 meses de embotellado, las botellas pueden ser comercializadas.

Análisis del sabor

Vino de color gris ligeramente rosado, como un gris aleteado con un borde de color cobrizo. Nariz aromática y perfumada. Tonos de frutos rojos como frambuesa y fresa silvestre, seguidos de melocotón, melón y pera. Tmbién se perciben notas herbáceas frescas como lo son el aneto y anís. La tila y otras notas florales con un ligero toque ahumado dan lugar a un vino complejo a nivel olfativo. En el paladar, ataque amplio, buen volumen, presencia de mucha fruta y vinoso. La presencia de hermosos ácidos combinados con un agradable sabor amargo en final da como resultado un hermoso y fresco final

Mantener potencial

Potencial de guarda: de 2 a 4 años tras su embotellado.

Servir

Se recomienda servir frío en una copa ancha.

Sugerencias de plato

Pescado

  • pescado de mar (graso)
  • pescado de rio (graso)

Crustáceos y moluscos

  • bogavante
  • gamba
  • navajas
  • vieiras

Postre

  • quesos blandos

Métodos de cocción

  • al vapor
  • cocido/frito
  • cocina asiatica
  • escalfado
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Gessamí (37,5cl) 2015 37,5 cl. 8,42 € Información detallada
Gessamí 2015 75 cl. 14,51 € Información detallada
Gessamí 2017 75 cl. 15,08 € Información detallada
Gessamí 2019 75 cl. 15,32 € Información detallada
La Maca 2015 75 cl. 15,98 € Información detallada
La Maca 2016 75 cl. 17,46 € Información detallada
Xarel.lo Font Jui 2014 75 cl. 19,20 € Información detallada
Pinoteamo 2015 75 cl. 20,47 € Información detallada
Incordio 2017 75 cl. 21,14 € Información detallada
Pinoteamo 2016 75 cl. 22,99 € Actual
Pinoteamo 2017 75 cl. 23,53 € Información detallada

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