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Cepa Gavilan Crianza (75 cl.)

Cepa Gavilan Crianza 2010 (75 cl.)

Domaine : Hermanos Pérez Pascuas Vea este dominio
Denominación : D.O. Ribera del Duero Ver esta denominación
Comarca : Castilla y León Mira esta región
Categorie : Vino tinto Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar

Uitverkocht

De actuele jaargang is uitverkocht, hou me op de hoogte van wanneer het nieuwe jaargang beschikbaar is.

Assemblage : 100% Tinto Fino
Contenido : 75 cl.
Año : 2010
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 14%
Unidad paquete : 6
Biológico
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Descripción

Vino que da la entrada a la gama de Viña Pedrosa: un vino que combina frutas y especias. « Gavilán » hace referencia a la pluma de la cual el autor se sirve para escribir su historia.
A través del « Gavilán », vino auténtico pura sangre, los hermanos manifiestan la tipicidad de su terroir.

Vinificación

12 meses en barricas de roble francés y americano.

Análisis del sabor

Color rubí profundo. Exuberante en nariz, marcado por la fruta roja, cedro y regaliz. Vino de clima frío a la entrada en boca, franca y amplia, que avanza sobre una materia más corpulenta sostenida por una buena acidez y por taninos.
Final mineral.
Es un ejemplo típico de un Ribera de gran pureza, elaborado a la antigua usanza con un toque moderno.

Mantener potencial

Potencial de guarda: 7 años.

Servir

Servir a 17°C, decantar los cuatro primeros años tras su embotellado.

Sugerencias de plato

Carne

  • bovino
  • cerdo
  • faisan/perdiz (caza)
  • lamsvlees
  • pollo/pavo (aves)
  • ternera

Métodos de cocción

  • cocido/frito
  • cocina mediterranea
  • estofado
También disponible

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