Descripción
Elaborado exclusivamente en las mejores cosechas, este vino representa un gran hito en la política de la calidad de la bodega.
En los otros años, las uvas destinadas a la producción de Pérez Pascuas Selección y del Gran Reserva, son utilizadas para la elaboración de este Reserva.
Vinificación
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente este vino reposa durante 18 meses en botella.
Análisis del sabor
Color profundo e intenso.
Bouquet de gran intensidad: la bodega opta por la búsqueda de la madurez óptima de la uva. Nariz con notas de especias, de trufa y torrefactos.
Su entrada en boca es suave, marcada por la fruta roja, especias meridionales y recuerdos de su terroir, todo ello sostenido por una agradable frescura y la presencia de taninos nobles y afrutados en un segundo plano.
Al final encontramos recuerdos de su paso por madera.
Mantener potencial
Potencial de guarda: 12 años.
Servir
Servir a 18°C tras haber sido decantado.