Descripción
El « Reserva de la Música » es el sucesor del « Reserva Brut ». Un largo envejecimiento en botella aporta a este cava estructura y complejidad.
La fecha de degüelle es mencionada en letra dorada sobre la contra etiqueta.
Vinificación
Método tradicional. 24 a 36 30 meses en pupitres de madera (reposando en rima) en función del momento de degüelle.
Análisis del sabor
Color amarillo pajizo acompañado de finas burbujas.
Interesante en nariz, donde encontramos aromas de Granny Smith, cítricos (en boca) y una fuerte mineralidad (suelos calizos).
Bonita espuma cremosa en boca y buen equilibrio materia-acidez.
Estructura elegante con final persistente.
Mantener potencial
3 años.
Servir
Servir entre 10-12º en una copa flauta.