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Micalet (75 cl.)

Micalet 2019 (75 cl.)

Domaine : Javi Revert Viticultor Vea este dominio
Denominación : D.O. Valencia Ver esta denominación
Comarca : Levante Mira esta región
Categorie : Vino blanco Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
22,93 € 18,95 € sin IVA

Vendido

La cosecha actual está agotado, me mantienen informado de que el nuevo volumen está disponible.

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Otras cosechas

Micalet 2017 : Vendido Ver este vino
Micalet 2018 : Vendido Ver este vino
Micalet 2019 : La cosecha actual está agotado
Micalet 2020 : Disponible Ver este vino
Assemblage : Malvasia, Merseguera, Tortosí, Trepadell, Verdil
Contenido : 75 cl.
Año : 2019
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 12,5%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Vino blanco : complejo, mineral, elegante
Biodinámica
Tráeme al corriente de Micalet 2019, 75 cl.
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Descripción

Esta cuvée es el primer vino blanco de Javi. Se elabora con variedades locales, mediaterráneas y valencianas.
Las uvas proceden de las laderas de la Penya Foradà, en Font de la Figuera. La parcela, Pla del Micalet, se encuentra a 730 m sobre el nivel del mar (Micalet quiere decir Michel en Valenciano, siendo San Miguel el patrón de Valencia).
Esta viña fue plantada en 1948 por el abuelo de Javi, lo que convierte esta cuvée en un claro homenaje a este terruño y a las personas que trabajaron en él.
Sólo 2000 botellas fueron producidas de este vino.

Vinificación

Vendimia manual en pequeños cestos que comienza a mediados de septiembre.
Los racimos se presan enteros; más tarde, una parte de la cosecha se fermentará en tinas, con levaduras autóctonas y sin control de temperatura; esta parte envejece durante 8 meses en estas mismas tinas.
El resto de la consecha envejece en sus lías en dame-jeanne, también durante 8 meses.
Para terminar se ensamblan las dos partes.

Análisis del sabor

Vino de un hermonoso color dorado de capa baja. La nariz, al principio muy discreta, se revela en el momento de la agitación dejando sentir notas minerales (tiza), frutas blancas de hueso, flores e hierbas.
El ataque al paladar es fresco, pero ¡qué volumen y qué longitud!
Vino con una buena acidez.

Mantener potencial

Entre 3 y 6 años tras su embotellado.

Servir

Servir frío.

Sugerencias de plato

Pescado

  • pescado de rio (bajo en grasa)

Crustáceos y moluscos

  • almejas
  • cigala
  • navajas
  • vieiras

Métodos de cocción

  • al vapor
  • cocina mediterranea
  • escalfado
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Micalet 2017 75 cl. 22,23 € Información detallada
Sensal 2017 75 cl. 22,23 € Información detallada
Micalet 2018 75 cl. 22,84 € Información detallada
Micalet 2019 75 cl. 22,93 € Actual
Sensal 2018 75 cl. 23,53 € Información detallada
Sensal 2020 75 cl. 23,66 € Información detallada
Micalet 2020 75 cl. 24,62 € Información detallada
Simeta 2017 75 cl. 26,56 € Información detallada
Simeta 2018 75 cl. 31,98 € Información detallada
Simeta 2019 75 cl. 33,29 € Información detallada

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