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Simeta (75 cl.)

Simeta 2018 (75 cl.)

Domaine : Javi Revert Viticultor Vea este dominio
Denominación : D.O. Valencia Ver esta denominación
Comarca : Levante Mira esta región
Categorie : Vino tinto Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar

Vendido

Otras cosechas

Simeta 2017 : Vendido Ver este vino
Simeta 2018 : Vendido
Simeta 2019 : Vendido Ver este vino
Assemblage : 100% Arcos
Contenido : 75 cl.
Año : 2018
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 13%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Vino tinto : elegante, fino, complejo
Reviews
: 95+/100 The Wine Advocate, R.Parker

The single-vineyard varietal Arcos 2018 Simeta was produced with this almost forgotten local variety from a vineyard planted in 1970. Arcos has a long cycle, large bunches and loose and large grapes with thick skins, wanting to be a representation of the Mediterranean. In 2018, the grapes were picked late ...

The single-vineyard varietal Arcos 2018 Simeta was produced with this almost forgotten local variety from a vineyard planted in 1970. Arcos has a long cycle, large bunches and loose and large grapes with thick skins, wanting to be a representation of the Mediterranean. In 2018, the grapes were picked late (October 10th) and with good balance, this time using only grapes from the higher up part of the vineyard where the soils have more limestone (the lower part was used in Sensal). It fermented in concrete vats with 70% full clusters and indigenous yeasts. The 500-liter oak barrels were one year older and the élevage also longer, a further six months compared with previous years, 15 months in total. This is subtle with elegant austerity, insinuating and in need of some time in the glass or a decanter to start opening up. The nose is promising, but the palate is vibrant and lively, beautifully textured with very fine chalky tannins and great focus and purity, precise and symmetric, seamless and long. Arcos is a really interesting variety, it ripens even later than Monastrell and feels really adapted to the conditions of the Mediterranean. Amazing quality for the price. 1,600 bottles were filled in February 2020.

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Descripción

Simeta es el vino del que Javi Revert está más orgulloso. Este vino es la alta gama en tintos. Procede de una pequeña parcela de una variedad de uva que el mismo salvó, La Arcos. La parcela, plantada en los años 1970, está situada en las laderas de la Penya Fodarà, Tossa de l'Angel, a 650 m de altitud, sobre suelos arenosos y de limón.
Se trata también de su vino más mediterráneo, que se beneficia tanto del frescor de las mañanas como de la calidez de los largos veranos, que convienen muy bien a esta variedad.
Producción: ¡Sólo 1007 botellas!

Vinificación

La vendimia se realiza en pequeñas cestas a mediados de septiembre.
La mayor parte de la fermentación se realiza en racimos enteros, sin adición de levaduras, en ánforas (o más exactamente, en dolia).
A continuación, los vinos se someten a una crianza de 8 meses. Luego pasan otros dos meses en dame-jeanne para envejecer.

Análisis del sabor

Posee la bella estructura típica de un vino mediterráneo. El ataque es fresco, con fruta roja y especias. Presencia de algunas notas de humus, mucho jugo en el paladar, con una base mineral. Los taninos son suaves y muy maduros.
Un vino lleno de elegancia y personalidad – la de su terruño y su autor.

Mantener potencial

Potencial de guarda: de 7 a 9 años.

Servir

Se recomienda decantar. Servir en una copa ancha para dejar el vino respirar.

Sugerencias de plato

Carne

  • cerdo
  • faisan/perdiz (caza)
  • pollo/pavo (aves)

Métodos de cocción

  • a la brasa
  • cocido/frito
  • estofado
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Micalet 2017 75 cl. 22,23 € Información detallada
Sensal 2017 75 cl. 22,23 € Información detallada
Micalet 2018 75 cl. 22,84 € Información detallada
Micalet 2019 75 cl. 22,93 € Información detallada
Sensal 2018 75 cl. 23,53 € Información detallada
Sensal 2020 75 cl. 23,66 € Información detallada
Micalet 2020 75 cl. 24,62 € Información detallada
Simeta 2017 75 cl. 26,56 € Información detallada
Simeta 2018 75 cl. 31,98 € Actual
Simeta 2019 75 cl. 33,29 € Información detallada

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