Descripción
Rey Santo Semidulce fue producido por la primera vez en 2010.
Vinificación
Vendimia tardía.
Su vinificación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación a 17°C que es interrumpida por el frío cuando se alcanza un buen equilibrio entre la acidez y el azúcar residual.
Análisis del sabor
Color dorado brillante.
Los aromas son más complejos que los habituales: fruta exótica, notas herbáceas de Verdejo, albaricoque, melón y notas florales.
Maduro, fresco y pleno en el paladar, donde el azúcar no predomina, con lo cual este vino no deja una sensación pastosa en boca.
Vino afrutado y mineral a la vez.
Mantener potencial
Potencial de guarda: 3 años.
Servir
Servir frío (10°C).