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VDulce de Invierno (50 cl.)

VDulce de Invierno (50 cl.)

Domaine : Javier Sanz Viticultor Vea este dominio
Denominación : D.O. Rueda Ver esta denominación
Comarca : Castilla y León Mira esta región
Categorie : Vino dulce Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
19,74 € 16,31 € sin IVA

Agotado

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Tráeme al día
Assemblage : 80% Verdejo, 20% Moscatel
Contenido : 50 cl.
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 10%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Restzoete wijn : rijk, mollig, nectar
Tráeme al corriente de VDulce de Invierno, 50 cl.
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Descripción

Un vino dulce que combina tradición e innovación.
Tradicionalmente, en la región, se lleva a cabo la elaboración de productos de estilo vino de pasas.
Aquí, esta técnica de elaboración se combina con otras más modernas.

Vinificación

Existen varias etapas en el proceso de vinificación:
-Una parte de la Verdejo se extiende en el capacho en el sobrao.
-La otra parte de la Verdejo se conserva durante 10 días a -4°C.
Cuando se lleva a cabo el prensado, el agua continúa congelada mientras que el azúcar es exprimido.
-Vendimia tardía de la Moscatel, en el mes de diciembre.
Posteriormente se procede al ensamblaje de las 3 partes, cuyo mosto va a envejecer en barricas de roble francés.

Análisis del sabor

Color amarillo dorado.
En nariz presenta aromas de pastelería, higos y cáscara de naranja.
En boca, entrada muy dulce compensada por una agradable acidez.
La paleta aromática es amplia, con un sutil recuerdo de madera.
Final muy complejo.

Mantener potencial

Potencial de guarda: 10 años.

Servir

Servir frío.

Sugerencias de plato

Postre

  • chocolate (blanco)
  • pasteleria
  • postres con fruta
  • quesos azules

Métodos de cocción

  • plato frio
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Rey Santo Semidulce 2014 75 cl. 8,34 € Información detallada
Rey Santo Semidulce 2015 75 cl. 8,43 € Información detallada
Rey Santo Semidulce 2016 75 cl. 8,43 € Información detallada
Semidulce 2017 75 cl. 8,78 € Información detallada
Semidulce 2019 75 cl. 9,11 € Información detallada
VDulce de Invierno - 50 cl. 19,74 € Actual

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