Descripción
Desde hace años, Mariví ha tratado de elaborar un vino noble con el azúcar natural residual. En 2010, se lleva a cabo la primera vendimia con la cual tuvo éxito.
Vinificación
Cosecha tardía, fermentación a muy baja temperatura y 5 meses sobre sus lías en depósitos, para obtener una mayor estructura.
Análisis del sabor
Bonito color amarillo con matices verdosos, lo que indica su juventud.
Aromas frescos y expresivos de piña y limón.
El paladar, donde encontramos una gran intensidad, confirma notas de frescor arómatico con un matiz dulce. Conserva la tipicidad de la Sauvignon blanc aunque esta última queda limitada
¡No es para nada un vino aburrido!
Mantener potencial
7 años.
Servir
12°C en una copa ancha.