Descripción
Es el vino insignia de la bodega.
El «Dos Victorias» le debe su fama.
La cuvée se llama José Pariente debido a un homenaje de Mariví rendido a su padre, que pasó su vida cuidando sus viñas viejas.
Vinificación
Depósitos de acero inoxidable. Maceración pelicular de 12 horas.
Análisis del sabor
En nariz nos ofrece aromas de gran intensidad de frutas, una explosión de Granny Smith, aromas vegetales, mineralidad, cítricos y un sutil toque exótico.
En boca, las impresiones anteriores se confirman: fruta fresca, volumen y frescura.
Un vino muy accesible, dotado de un final muy elegante, marcado por un toque mineral y ahumado muy sorprendente.
Mantener potencial
Beber joven, preferentemente los 3 primeros años tras su embotellado.
Potencial de guarda: 5 años.
Servir
Servir frío (12C°).