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Vermouth La Madre (75 cl.)

Vermouth La Madre (75 cl.)

Domaine : Josep Maria Castillo Vea este dominio
Comarca : Catalunya Mira esta región
Categorie : Apero Ver esta categoría
Categorie : Versterkte Spaanse wijn Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
14,65 € 12,11 € sin IVA
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Assemblage : 60% Garnatxa blanca, 40% Macabeu
Contenido : 75 cl.
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 15%
Unidad paquete : 6
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Descripción

He aquí el proyecto de un solo hombre: Josep María Castillo, un enólogo que ha trabajado para varias bodegas de Terra Alta.
Actualmente, con la elaboración de este Vermouth, vuelve a sus raíces.

Vinificación

Los botánicos utilizados en su elaboración (genciana, nuez moscada, tanacetum, lavanda, vainilla, anís estrellado, regaliz, cardamomo, canela, limoncillo, centaurea, cálamo aromático) son deshidratados en ánforas durante 24 horas para, posteriormente, macerar en vino durante 30 días.
El resultado de ello es una esencia llamada "La madre del Vermouth". Dicha esencia envejece en barricas de roble francés durante 6 meses para potenciar sus aromas.
Posteriormente se añade un vino de Garnacha Blanca y Macabeo a la esencia.
El ensamblaje se deja macerar unos 15 días más; tras ellos el vermouth estará listo para ser embotellado.

Análisis del sabor

En degustación, aromas de hierbas aromáticas son percibidos en nariz- notablemente la genciana, canela y vainilla.
En el paladar existe un buen equilibrio entre los sabores dulces y semi-dulces. La Garnacha blanca aporta un carácter muy mediterráneo a este vermouth de color ámbar y fidel a su terroir de la Terra Alta.

Servir

Servir bien frío, acompañado de hielo y una rodaja de naranja.

Sugerencias de plato

Aperitivo

  • aperitivo
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Vermouth La Madre - 75 cl. 14,65 € Actual
Vermouth La Madre - 75 cl. 14,65 € Actual
Pink Vermouth La Madre - 75 cl. 14,65 € Información detallada
La Madre, Vermouth Blanc Sec - 75 cl. 14,65 € Información detallada
Priorat Natur Vermouth - 75 cl. 17,94 € Información detallada
Priorat Natur Vermouth - 75 cl. 17,94 € Información detallada

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