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Pazo de Señorans Licor de Hierbas (50 cl.)

Pazo de Señorans Licor de Hierbas (50 cl.)

Domaine : Pazo de Señorans Vea este dominio
Denominación : D.O. Rias Baixas Ver esta denominación
Comarca : Galicia Mira esta región
Categorie : Spirituosos Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
45,96 € 37,98 € sin IVA

Existencias: 3 artículos.

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Assemblage : 100% Albariño
Contenido : 50 cl.
Tapón : schroefdop
Porcentaje de alcohol : 37,5%
Unidad paquete : 6
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Descripción

Digestivo especiado elaborado con orujo de Pazo de Señorans.

Vinificación

Tras el prensado de las uvas de Albariño, los orujos (pieles y semillas de la uva) se introducen en pequeñas barricas de 220 litros, donde tiene lugar la fermentación. Al cabo de unos 5 días, alcanza una graduación alcohólica del 4%. A continuación, se destila dos veces en alambiques de cobre con llama directa. El destilado final oscila entre el 55 y el 65% de alcohol, que luego se diluye con el agua más pura. A continuación, el destilado se almacena en tanques de acero inoxidable para su estabilización. Pazo es uno de los pocos en Galicia que mantiene la producción de Orujos en el punto de mira, y encima lo hacen todo ellos mismos.
Para el licor de Hierbas, se añade una estricta selección de especias y
68gr de azúcar por litro. La manzanilla, la semilla de cilantro, el anís, la naranja y la verbena son los principales ingredientes.

Análisis del sabor

Un color ámbar, pero un brillo muy puro en la copa.
Los aromas intensos de las especias mencionadas se imponen, pero el Orujo básico se mantiene erguido.
En el paladar podemos percibir un suave dulzor que va de la mano del amargor de las naranjas.

Mantener potencial

Indefinido.

Servir

16-18 grados para conseguir la expresión aromática adecuada.
Puede servirse en una copa de vino, pero también en una copa de grappa.

Sugerencias de plato

Aperitivo

  • digestief
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Pazo de Señorans Orujo (50cl) - 50 cl. 45,96 € Información detallada
Pazo de Señorans Licor de Hierbas - 50 cl. 45,96 € Actual

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