Descripción
Un vino que da entrada a la gama y que alcanza la cima de los vinos de esta bodega.
Un vino que respeta su terroir, elegante y a la vez muy complejo, con un buen potencial de envejecimiento.
Pazo significa “bodega” en gallego.
Vinificación
Crianza en depósitos de acero inoxidable.
Análisis del sabor
Color dorado claro.
En nariz percibimos sutiles notas minerales, aromas de Granny Smith, sílex, fruta con hueso, lichi y un toque de papaya – una paleta aromática muy compleja.
Vino afrutado pero a la vez seco , que se abre en el medio del paladar en densidad, acompañado de una buena acidez crujiente.
Mantener potencial
Este vino puede beberse joven aunque se desarrollará maravillosamente tras pasar tres años en botella.
Hasta el 2020.
Servir
Servir fresco (12°C). Se recomienda decantar.