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Palladius (75 cl.)

Palladius 2018 (75 cl.)

Domaine : The Sadie Family Wines Vea este dominio
Comarca : Westkaap Mira esta región
Categorie : Vino blanco Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
88,43 € 73,08 € sin IVA
Cantidad:  

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Assemblage : Chenin Blanc, Garnacha Blanca, Marsanne, Palomino, Roussanne, Verdello, Viognier
Contenido : 75 cl.
Año : 2018
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 13,5%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Witte wijn : complex, mineralig, elegant
Witte wijn : rijk, intens, vol, gastronomisch
Biológico
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Descripción

Palladius es el gran vino blanco de la familia Sadie. Es un coupage de 17 viñedos en Paardeberg, 13 viñedos con subsuelo granítico y 4 viñedos con arenisca.
Vino dotado de una increíble complejidad.

Vinificación

La vendimia se denota manual, en cestas pequeñas. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento abiertos de 3300 litros, durante 3 semanas.
El vino macera durante las próximas 3 semanas. Sin aditivos. Fermentación maloláctica en barricas de roble (5% roble nuevo). 12 meses en barrica de roble francés. Luego el vino es envejecido en grandes marcos de madera durante un año más.Tras 2 años, el vino se embotella sin filtrar ni clarificar.

Mantener potencial

Entre 15 y 20 años.

Servir

Se recomienda decantar antes de servir en un copa de Borgoña.

Sugerencias de plato

Pescado

  • pescado de mar (bajo en grasa)
  • pescado de mar (graso)

Crustáceos y moluscos

  • bogavante

Postre

  • quesos blandos

Métodos de cocción

  • a la brasa
  • al vapor
  • cocido/frito
  • cocina asiatica
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Skurfberg 2018 75 cl. 41,67 € Información detallada
Skerpioen 2018 75 cl. 41,67 € Información detallada
Pofadder 2018 75 cl. 41,67 € Información detallada
Treinspoor 2018 75 cl. 41,67 € Información detallada
't Voetpad 2018 75 cl. 49,78 € Información detallada
Kokerboom 2018 75 cl. 49,78 € Información detallada
Soldaat 2018 75 cl. 49,78 € Información detallada
Palladius 2017 75 cl. 82,52 € Información detallada
Palladius 2018 75 cl. 88,43 € Actual
Columella 2017 75 cl. 99,44 € Información detallada
Columella 2018 75 cl. 103,78 € Información detallada
Mev. Kirsten 2018 75 cl. 108,96 € Información detallada
Palladius 2017 150 cl. (Magnum) 178,52 € Información detallada
Columella 2017 75 cl. 213,60 € Información detallada
Palladius 2017 300 cl. (Doble Magnum) 343,02 € Información detallada
Columella 2017 75 cl. 426,56 € Información detallada

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