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Don P.X. amontillado selección (75 cl.)

Don P.X. amontillado selección 1951 (75 cl.)

Domaine : Toro Albalá Vea este dominio
Denominación : D.O. Montilla-Moriles Ver esta denominación
Comarca : Andalucía Mira esta región
Categorie : Versterkte Spaanse wijn Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
142,79 € 118,01 € sin IVA
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Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenido : 75 cl.
Año : 1951
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 17%
Unidad paquete : 1
Reviews
: 95/100 R. Parker, The Wine Advocate

My favorite of the two Amontillados is the 1951 Amontillado Selección a rare, single-vintage Amontillado produced with Pedro Ximénez grapes as is the norm in Montilla-Moriles. It's a bright mahogany color with an amber-green tint that reveals pharmaceutical notes and balsamic, with roasted, charred aromas and a sweetish palate that ...

My favorite of the two Amontillados is the 1951 Amontillado Selección a rare, single-vintage Amontillado produced with Pedro Ximénez grapes as is the norm in Montilla-Moriles. It's a bright mahogany color with an amber-green tint that reveals pharmaceutical notes and balsamic, with roasted, charred aromas and a sweetish palate that retains the sharpness expected in this kind of wine. It is lacking a bit in the mid-palate before ending with a slightly bitter, tarry finish. This is completely different to an Amontillado from Jerez. It was bottled in March 2011 into 4,650 bottles. It is unusual and is perhaps not for all palates.

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Biológico
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Descripción

Un producto excepcional de Toro Albalá, bodega conocida por sus raros vinos.
Este amontillado se sale verdaderamente del cuadro, ya que la casa Toro albalá elabora sobre todo vino dulce Pedro Ximénez.

Vinificación

100% Pedro Ximénez, crianza en solera comenzada en 1951.
Contrariamente al Jeréz, el PX Montilla-Moriles no está fortificado con alcohol.
¡Un mundo para él solo !

Análisis del sabor

Color ambarino.
Muy intenso en nariz con marcado carácter especiado y fantásticos aromas de nueces, cacao, trufa y café.
Bien estructurado y complejo en el paladar.
Su virtud caledioscópica hacen que sea un vino muy versátil con diversas utilizaciones posibles: como digestivo, acompañando un queso, postres o con chocolate…

Mantener potencial

Conservación ilimitada, que mejora con el tiempo (incluso un avez abierto).

Servir

Servir frío.

Sugerencias de plato

Carne

  • Jamón Ibérico (charcuterie)

Postre

  • chocolate (de leche)
  • noten
  • quesos duros

Aperitivo

  • digestief

Métodos de cocción

  • al vapor
  • cocina asiatica
  • cocina mediterranea
  • estofado
  • plato frio
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Joven Eléctrico 2015 75 cl. 7,80 € Información detallada
Dos Claveles 2016 75 cl. 8,99 € Información detallada
Dos Claveles 2017 75 cl. 9,26 € Información detallada
Dos Claveles 2018 75 cl. 9,53 € Información detallada
Dos Claveles 2019 75 cl. 9,64 € Información detallada
Don P.X. 2008 (Restlot) 2008 37,5 cl. 12,18 € Información detallada
Don P.X. 2014 37,5 cl. 14,76 € Información detallada
Don P.X. Gran Reserva 1986 37,5 cl. 19,58 € Información detallada
Dos Claveles 2018 150 cl. (Magnum) 19,78 € Información detallada
Dos Claveles 2017 150 cl. (Magnum) 22,77 € Información detallada
Don P.X. Gran Reserva 1987 37,5 cl. 25,05 € Información detallada
Don P.X. Etiqueta Doble 1983 75 cl. 83,96 € Información detallada
Don P.X. Marqués de Poley 1981 75 cl. 87,59 € Información detallada
Don P.X. Ginés Liébana 1976 75 cl. 134,12 € Información detallada
Don P.X. Selección 1962 75 cl. 136,61 € Información detallada
Palo Cortado Marqués de Poley 1964 75 cl. 137,94 € Información detallada
Don P.X. amontillado selección 1951 75 cl. 142,79 € Actual
Don P.X. Convento 1955 75 cl. 198,40 € Información detallada
Don P.X. Convento Selección 1946 75 cl. 236,89 € Información detallada
Don P.X. Convento 1929 75 cl. 239,60 € Información detallada
Don P.X. Ginés Liébana 1910 75 cl. 391,30 € Información detallada

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