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Don P.X. Convento (75 cl.)

Don P.X. Convento 1929 (75 cl.)

Domaine : Toro Albalá Vea este dominio
Denominación : D.O. Montilla-Moriles Ver esta denominación
Comarca : Andalucía Mira esta región
Categorie : Vino dulce Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
239,60 € 198,02 € sin IVA
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Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenido : 75 cl.
Año : 1929
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 17%
Unidad paquete : 1
Reviews
: 95/100 R.Parker, The Wine Advocate

Older is not necessarily better. The extreme 1929 Don PX Convento Selección is a thick, dense and unusual, rare sweet beast. It is very dark with a green border, dense, oily and serious full-bodied palate with the profile of a PX from Jerez. With 500 grams of residual sugar per ...

Older is not necessarily better. The extreme 1929 Don PX Convento Selección is a thick, dense and unusual, rare sweet beast. It is very dark with a green border, dense, oily and serious full-bodied palate with the profile of a PX from Jerez. With 500 grams of residual sugar per liter, it is a little monolithic, a little heavy and not so easy to drink. Still it is an impressive, very sweet wine that is really unique. 6,200 bottles were filled in September 2014.

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Biológico
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Descripción

La serie de vinos de alta gama de Toro Albalá ha sido bautizada «Ginés de Liébana» o "convento". Vino impresionante y único en el mundo.
¡Vino del nivel de los mejores Madeira Boal !
Ginés de Liébana es el nombre de un soldado fallecido en un viñedo cuyo esqueleto fue descubierto encadenado.

Vinificación

Más de 85 años de crianza en barricas de madera.
Justo después de la vendimia, las uvas son deshidratadas en capacho hasta que se transforman en uva pasa; seguidamente son prensadas de manera que nos permita obtener un néctar muy dulce, con un contenido en azúcar tan elevado que le impida fermentar por completo.
Es por esta razón que este vino fermenta a 1% y luego es fortificado con alcohol a 17°.

Análisis del sabor

Color azabache de capa muy intensa y brillante.
Consistencia aceitosa.
Mezcla muy compleja y persistente de aromas.
Envolvente y muy denso cuyo paso por boca es muy largo.
Vino muy concentrado y elegante gracias a una acidez refinada, discreta e imperceptible.
Los aromas complejos percibidos en nariz se prolongan en el paladar.
Marcado final astringente.
Este vino es el acompañante ideal para postres a base de chocolate, nueces, caramelo y frutos secos. Nos recuerda al « Gran Reserva 1982 », pero lo supera en complejidad y profundidad.

Mantener potencial

Potencial de guarda indefinida el Madeira Vintage.
Una vez abierto, este vino se conserva al menos un año.

Servir

Servir frío, 8°C. Servir en copa ancha para disfrutar plenamente de la riqueza aromática que desprende.

Sugerencias de plato

Postre

  • chocolate (negro)
  • pasteleria
  • quesos duros

Aperitivo

  • digestief

Métodos de cocción

  • cocina asiatica
  • plato frio
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Joven Eléctrico 2015 75 cl. 7,80 € Información detallada
Dos Claveles 2016 75 cl. 8,99 € Información detallada
Dos Claveles 2017 75 cl. 9,26 € Información detallada
Dos Claveles 2018 75 cl. 9,53 € Información detallada
Dos Claveles 2019 75 cl. 9,64 € Información detallada
Don P.X. 2008 (Restlot) 2008 37,5 cl. 12,18 € Información detallada
Don P.X. 2014 37,5 cl. 14,76 € Información detallada
Don P.X. Gran Reserva 1986 37,5 cl. 19,58 € Información detallada
Dos Claveles 2018 150 cl. (Magnum) 19,78 € Información detallada
Dos Claveles 2017 150 cl. (Magnum) 22,77 € Información detallada
Don P.X. Gran Reserva 1987 37,5 cl. 25,05 € Información detallada
Don P.X. Etiqueta Doble 1983 75 cl. 83,96 € Información detallada
Don P.X. Marqués de Poley 1981 75 cl. 87,59 € Información detallada
Don P.X. Ginés Liébana 1976 75 cl. 134,12 € Información detallada
Don P.X. Selección 1962 75 cl. 136,61 € Información detallada
Palo Cortado Marqués de Poley 1964 75 cl. 137,94 € Información detallada
Don P.X. amontillado selección 1951 75 cl. 142,79 € Información detallada
Don P.X. Convento 1955 75 cl. 198,40 € Información detallada
Don P.X. Convento Selección 1946 75 cl. 236,89 € Información detallada
Don P.X. Convento 1929 75 cl. 239,60 € Actual
Don P.X. Ginés Liébana 1910 75 cl. 391,30 € Información detallada

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