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Don P.X. Etiqueta Doble (75 cl.)

Don P.X. Etiqueta Doble 1983 (75 cl.)

Domaine : Toro Albalá Vea este dominio
Denominación : D.O. Montilla-Moriles Ver esta denominación
Comarca : Andalucía Mira esta región
Categorie : Vino dulce Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar

Vendido

Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenido : 75 cl.
Año : 1983
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 17%
Unidad paquete : 1
Reviews
: 91/100 R. Parker, The Wine Advocate

The 1983 Don PX Gran Reserva has been aged in old oak barrels until bottled in 2012, and is several steps up in age and complexity. Here the dominant notes are tar, graphite, smoke, roasted coffee and dark chocolate. It’s extremely concentrated, dense and sweet, ends very spicy with curry ...

The 1983 Don PX Gran Reserva has been aged in old oak barrels until bottled in 2012, and is several steps up in age and complexity. Here the dominant notes are tar, graphite, smoke, roasted coffee and dark chocolate. It’s extremely concentrated, dense and sweet, ends very spicy with curry notes and stays in your mouth for minutes. Drink 2013-2025.

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Descripción

P.X. es la abreviación de Pedro Ximenes, deformación del nombre de un cierto Pieter Siemens, quien, en el siglo XV, habría traído este tipo de uva desde el valle de Rin (situado en Alemania) hasta la misma Andalucía.
Don P.X. ilustra a la perfección el potencial de azúcares residuales de la cepa. La serie « Etiqueta Doble » es de un nivel superior al « Gran Reserva »: una serie que nos ofrece mucha más complejidad tanto en nariz que en boca.

Vinificación

Envejecimiento en barricas de madera durante 27 años. Justo después de la vendimia, las uvas son deshidratas en capacho hasta que se transforman en uva pasa; seguidamente son prensadas de manera que nos permita obtener un néctar muy dulce, con un contenido en azúcar tan elevado que le impida fermentar por completo.
Es por esta razón que este vino fermenta a 1% y luego es fortificado con alcohol a 17°.

Análisis del sabor

Color azabache de capa muy intensa y brillante.
Consistencia aceitosa.
Mezcla muy compleja y persistente de aromas.
Envolvente y muy denso cuyo paso por boca es muy largo.
Vino muy concentrado y elegante gracias a una acidez refinada, discreta e imperceptible.
Los aromas complejos percibidos en nariz se prolongan en el paladar.
Marcado final astringente.
Este vino es el acompañante ideal para postres a base de chocolate, nueces, caramelo y frutos secos. Nos recuerda al « Gran Reserva 1982 », pero lo supera en complejidad y profundidad.

Mantener potencial

Potencial de guarda indefinida el Madeira Vintage. Una vez abierto, este vino se conserva al menos un año.

Servir

Servir frío (8°C).

Sugerencias de plato

Postre

  • chocolate (negro)
  • pasteleria

Aperitivo

  • digestief

Métodos de cocción

  • cocina mediterranea
  • plato frio
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Joven Eléctrico 2015 75 cl. 7,80 € Información detallada
Dos Claveles 2016 75 cl. 8,99 € Información detallada
Dos Claveles 2017 75 cl. 9,26 € Información detallada
Dos Claveles 2018 75 cl. 9,53 € Información detallada
Dos Claveles 2019 75 cl. 9,64 € Información detallada
Don P.X. 2008 (Restlot) 2008 37,5 cl. 12,18 € Información detallada
Don P.X. 2014 37,5 cl. 14,76 € Información detallada
Don P.X. Gran Reserva 1986 37,5 cl. 19,58 € Información detallada
Dos Claveles 2018 150 cl. (Magnum) 19,78 € Información detallada
Dos Claveles 2017 150 cl. (Magnum) 22,77 € Información detallada
Don P.X. Gran Reserva 1987 37,5 cl. 25,05 € Información detallada
Don P.X. Etiqueta Doble 1983 75 cl. 83,96 € Actual
Don P.X. Marqués de Poley 1981 75 cl. 87,59 € Información detallada
Don P.X. Ginés Liébana 1976 75 cl. 134,12 € Información detallada
Don P.X. Selección 1962 75 cl. 136,61 € Información detallada
Palo Cortado Marqués de Poley 1964 75 cl. 137,94 € Información detallada
Don P.X. amontillado selección 1951 75 cl. 142,79 € Información detallada
Don P.X. Convento 1955 75 cl. 198,40 € Información detallada
Don P.X. Convento Selección 1946 75 cl. 236,89 € Información detallada
Don P.X. Convento 1929 75 cl. 239,60 € Información detallada
Don P.X. Ginés Liébana 1910 75 cl. 391,30 € Información detallada

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