Descripción
Primeur. Válido hasta el 8de marzo.
Este vino es tan prestigioso como su hermano mayor Unico, aunque su ensamblaje es ligeramente diferente.
Este vino lleva el nombre del pueblo donde se encuentra la bodega. Las viñas cuentan con, al menos, 20 años de edad. La vendimia se lleva a cabo de noche y se deposita rápidamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vinificación
Este vino sigue el mismo proceso de crianza que el Unico: primero en tinas, luego en barricas de roble francés y americano durante un año y finalmente vuelve de nuevo en tinas para terminar en botella durante 1- 2 años.
Valbuena se comercializa únicamente tras pasar 5 años embotellado.
Análisis del sabor
Todos los vinos de vega Sicilia combinan concentración y elegancia, intensidad y tipicidad de la uva, complejidad y duración.
El estilo Valbuena es un poco más abierto y accesible que el Unico y el Reserva Especial, que son casi esotéricos.
Valbuena es un vino potente, bien estructurado y completo donde podemos apreciar un un toque discreto de acidez, más bien típica de un Tempranillo. He aquí un gran vino que encierra una gran complejidad y que necesitará unos años en botella para madurar.
Mantener potencial
Potencial de guarda : 20 años.
Servir
Servir a 18°C. Se recomienda decantar los primeros 7 años tras su embotellado.