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Voladeros (75 cl.)

Voladeros 2018 (75 cl.)

Domaine : Victoria Ordóñez Vea este dominio
Denominación : D.O. Sierras de Málaga Ver esta denominación
Comarca : Andalucía Mira esta región
Categorie : Vino blanco Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
29,98 € 24,78 € sin IVA
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Assemblage : Pedro Ximenez
Contenido : 75 cl.
Año : 2018
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 13%
Unidad paquete : 6
Perfil de sabor : Vino blanco : rico, intenso, potente, gastronomico
Biológico
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Descripción

Voladeros es el primero vino de montaña que ha sido vinificado en Málada desde finales del siglo XIX. Desde entonces, el vino seco de montaña producido a base de Pedro Ximénez, Pagos Tardíos o las actuales colinas de la ciudad de Málaga es uno de los más famosos de Europa. Victoria Ordoñez ha seleccionado pacientemente todos los pequeños viñedos de Pedro Ximénez en las colinas de Málaga, únicamente para salvar la variedad de la ruina. No sólo lo ha conseguido, ¡sino que también lo ha convertido en un vino de una excelente calidad!



Vinificación


Cosechado a primeros de agosto en pequeñas cajas de 9Kg que son transportadas por mulas desde las viñas escarpadas hasta la bodega. La selección se lleva a cabo sin presión alguna. Maceración a baja temperatura. Elaborado a partir del mosto yema.
Fermentación en barrica de roble francés de 500 a 600 litros. Este vino se somete a una crianza sobre lías con batonnages frecuentes hasta el mes de mayo. La estabilización se lleva a cabo por frío. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés y entre 3-4 meses en botella.

Análisis del sabor


Bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados. Nariz floral, presencia de notas especiadas de flores e hierbas mediterráneas. Agradable frescor en el paladar con una fuerte estructura. Final largo y persistente con un ligero amargor. Vino muy complejo.

Mantener potencial

Potencial de guarda: de 3 a 6 años.

Servir

Se recomienda decantar antes de servir fresco en una copa Borgoña.

Sugerencias de plato

Pescado

  • pescado de mar (graso)
  • pescado de rio (graso)

Carne

  • pollo/pavo (aves)
  • ternera

Métodos de cocción

  • cocido/frito
  • cocina asiatica
  • plato frio
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
La Ola del Melillero 2018 75 cl. 14,96 € Información detallada
La Ola del Melillero 2016 75 cl. 16,19 € Información detallada
La Ola del Melillero 2017 75 cl. 17,88 € Información detallada
Camarolos 2017 75 cl. 24,07 € Información detallada
Monticara 2016 75 cl. 29,81 € Información detallada
Voladeros 2016 75 cl. 29,81 € Información detallada
Voladeros 2018 75 cl. 29,98 € Actual
Voladeros 2017 75 cl. 33,07 € Información detallada
Monticara 2017 75 cl. 33,07 € Información detallada
Martí-Aguilar 2016 75 cl. 72,31 € Información detallada

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