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Licor de Brandy Battonage 40° (70 cl.)

Licor de Brandy Battonage 40° (70 cl.)

Domaine : Ximénez-Spínola Vea este dominio
Denominación : D.O. Jerez-Xérès-Sherry Ver esta denominación
Comarca : Andalucía Mira esta región
Categorie : Spirituosos Ver esta categoría
Descargar : Hoja de datos técnicos en formato PDF Descargar
65,05 € 53,76 € sin IVA
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Assemblage : 100% Pedro Ximenez
Contenido : 70 cl.
Tapón : Kurk
Porcentaje de alcohol : 40%
Unidad paquete : 4
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Descripción

Este brandy único es la nueva creación de la casa. A diferencia de otros brandies que maduran durante años en barriles de castaño y/o roble, aquí queremos preservar los ésteres frutales del brandy.

Vinificación

La base es un vino Pedro Ximenez hecho con pasas que luego se fermentan en barriles. Después de la fermentación, este vino se mantiene herméticamente cerrado en tanques de acero inoxidable para preservar al máximo sus aromas frutales. Este vino es clásicamente destilado dos veces en calderas de cobre. El brandy vuelve a los mismos barriles donde se fermentó el vino. Sin embargo, las células de levadura residuales utilizadas en la fermentación se mantienen y se mezclan con el brandy en el barril. Durante 8 meses, este brandy se refina con agitación diaria.
Después de una ligera filtración, el brandy se embotella.

Análisis del sabor

Un color mucho más claro que el que estamos acostumbrados con el brandy. Los aromas son muy frutales, no hay frutos secos ni aromas oxidantes: manzana verde, plátano, ciruela amarilla. Muy afrutado en el paladar, es redondo y lleno de calor. Regusto muy largo y puro.

Mantener potencial

Infinito.

Servir

Se recomienda servir fresco, max 25°C

Sugerencias de plato
También disponible
Nombre Año Contenido Precio (con IVA)
Exceptional Harvest 2014 75 cl. 21,80 € Información detallada
Exceptional Harvest (Restlot) 2015 75 cl. 21,80 € Información detallada
Exceptional Harvest 2016 75 cl. 21,80 € Información detallada
Exceptional Harvest 2017 75 cl. 21,86 € Información detallada
Exceptional Harvest 2019 75 cl. 21,86 € Información detallada
P.X. Cosecha 2017 - 50 cl. 23,66 € Información detallada
P.X. Cosecha 2018 50 cl. 23,66 € Información detallada
Old Harvest 17° - 50 cl. 26,23 € Información detallada
Old Harvest 17° - 50 cl. 26,23 € Información detallada
Fermentacion Lenta 2014 75 cl. 33,21 € Información detallada
Fermentación Lenta 2015 75 cl. 33,29 € Información detallada
RESTLOT Fermentación Lenta 2016 75 cl. 33,58 € Información detallada
Fermentación Lenta 2017 75 cl. 33,64 € Información detallada
Fermentación Lenta 2018 75 cl. 33,64 € Información detallada
Licor de Brandy Battonage 40° - 70 cl. 65,05 € Actual
P.X. Solera - 75 cl. 67,16 € Información detallada
Licor de Brandy Criaderas 40° - 70 cl. 90,86 € Información detallada
Licor de Brandy Solera 40° - 70 cl. 173,47 € Información detallada

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