3Macabeus 2025Albet i Noya - 75 cl.

Letterlijk vertaald; "En van wie ben jij?" Vino de Pueblo, letterlijk "vin de village", gemaakt van oude wijnstokken, met uitsluitend de typische cépages van de regio. Het is ook een "vino ético", tot stand gekomen via crowdfunding, om de lokale boeren te ondersteunen en vooruit te helpen. Zeer eigenzinnige en typische wijn met veel karakter. De wijngaarden van Tardana zijn tussen de 60 en 70 jaar oud. Percelen op een hoogte van 400 meter met vooral kalksteen en klei. De Macabeo is 30 tot 50 jaar oud en aangeplant op 700 meter hoogte eveneens op kalksteen en klei. De overige witte druiven zijn fieldblends met een leeftijd tussen de 80 en 100 jaar op gelijkaardige bodem als eerder genoemde cépages.

Mediterraan en mineralig, de 2 kernwoorden voor deze wijn gemaakt met Macabeu - 3 ha wijngaard, aangeplant rond 1980 rond Santes Creus, op 300 m hoogte. Kalkrijke bodems met fossiele afzettingen (Lumaquel·la).

Mediterraan en mineralig, de 2 kernwoorden voor deze wijn gemaakt met Macabeu - 3 ha wijngaard, aangeplant rond 1980 rond Santes Creus, op 300 m hoogte. Kalkrijke bodems met fossiele afzettingen (Lumaquel·la).

Een fraai staaltje van technisch kunnen. De Chardonnay biedt een perfecte molligheid door zijn gisting op eik. De Sauvignon Blanc is aromatisch sterk, mineralig en grassig. En het puntje Xarello zorgt voor dat extra beetje fraîcheur. Perfecte wijn voor gastronomische combinaties. Sedert jaargang 2008 gebotteld met een schroefdop.

Na de heropleving van Bobal is Toni Sarrión aan zijn volgende project begonnen: het opnieuw op de kaart zetten van de Merseguera. Deze typische druivensoort uit Alto Turia in de regio Valencia was jarenlang verwaarloosd en stond enkel nog bekend om simpele, weinig overtuigende wijnen. Zijn project begon meer dan tien jaar geleden, op een steile wijngaard met een helling van 10%, gelegen op 900 meter hoogte. Vieilles vignes Bobal bleken hier geen succes — de druiven werden simpelweg niet rijp in dit koele microklimaat — dus besloot Toni om de hele wijngaard om te enten met Merseguera. De eerste jaargang die hij op de markt bracht was 2011. Om de wijn meer aroma en levendigheid te geven, voegde hij kleine hoeveelheden Malvasía en Viognier toe. De wijngaard ademt Middellandse Zee: tussen de ranken groeien olijfbomen, dennen, rozemarijn, venkel en tijm.

Jané Ventura heeft begin 2000 de Malvasia de Sitges terug op de kaart gezet. Sindsdien zijn er heel wat wijnmakers gevolgd. Deze Sempreviva is een lichtvoetige wijn, de instapversie van de Malvasia de Sitges. Zeer fris, mooie zuren en strak op het palet. Sempreviva is de Catalaanse benaming voor de Flor de Sant Joan, de typische bloem die op die heiligendag aan de vrouwen wordt geschonken. Aangezien het de perfecte droogbloem is, lijkt ze nooit te sterven en is dus 'altijd levend' of Sempreviva. Een mooie naam voor een mooie wijn. Slechts 4400 flessen gemaakt in zijn eerste millésime.

Cullerot = dikkopje, zie logo. Sinds enkele jaren heeft men zich op Celler del Roure verdiept in de recuperatie van oude cépages van de streek. Ook de vinificatie in amforen, die op dit oude domein nog aanwezig waren, gebeurt zoals vroeger. Cullerot werd in 2010 voor het eerst gecommercialiseerd.

Nieuw project op basis van Macabeu, afkomstig van 2 wijngaarden : 1 ha aangeplant in 1969 en 1 ha aangeplant in 1998. Alle wijngaarden worden biodynamisch bewerkt.

Dit cavahuis oogst zijn druiven net voor de volledige rijpheid, omdat oxidatie van de druif of het sap het grootste gevaar is voor cava. Dit resulteert in een laag alcoholische wijn. Frisse Chardonnay uit hoger gelegen wijngaarden Mas Escorpí en El Serralet aangeplant met hun oudste Chardonnay’s.

De Sincronia-wijnen zijn de kleine broers van de grote Acrollam, Trispol en Sótil. Het etiket symboliseert het leven op Mallorca. Boten en schepen maken deel uit van het landschap en symboliseren de kracht en het besluit om nieuwe grenzen te verkennen maar de eigen roots daarbij niet te vergeten.

Een terugkeer naar de typische wijn van Málaga. Met zijn mooie naam en dito presentatie verwijst hij naar de golf die aanrolt als de boot naar Melilla (de 'Melillero') vertrekt uit de haven van Málaga. Een mooie coupage van Pedro Ximénez en Moscatel. De druiven zijn afkomstig van 7 kleine perceeltjes tussen 30 en 100 jaar oud, allemaal in de heuvels van Málaga stad, tussen 800 à 1000 m hoogte.

Gessami betekent jasmijn in het Catalaans. Dit cavahuis oogst zijn druiven net vooraleer ze volledig rijp zijn, en dit omdat oxidatie van de druif of het sap het grootste gevaar is voor cava. Dit resulteert in een laag alcoholische wijn binnen hun gamma stille wijnen.

Gramona heeft een aparte reeks wijnen gecreëerd onder de naam "Infanterrible". Dit zijn wijnen gemaakt van bekende of minder bekende buitenlandse druivenvariëteiten, aangeplant in de loop der jaren door Jaume Gramona, steeds zoekende en experimenterende. Deze Pinoteamo is daar een perfect voorbeeld van. De naam zegt het zelf : een hommage aan de Pinot-familie : een assemblage van Pinot Noir, Pinot Gris en Pinot blanc.

Quíbia is het denkbeeldige dorp Felanitx uit de geschriften van filosoof Llorenç Mostel. Een unieke blend van inheemse druivensoorten uit Mallorca. Quíbia heeft jarenlang gezocht naar zijn identiteit, en sinds 2022 krijgen we een totaal vernieuwde versie in het glas: een wijn op basis van de autochtone Premsal, aangevuld met Giró Ros.

Quíbia is het denkbeeldige dorp Felanitx uit de geschriften van filosoof Llorenç Mostel. Een unieke blend van inheemse druivensoorten uit Mallorca. Quíbia heeft jarenlang gezocht naar zijn identiteit, en sinds 2022 krijgen we een totaal vernieuwde versie in het glas: een wijn op basis van de autochtone Premsal, aangevuld met Giró Ros.

De vin village van Terroir al Limit in het wit. Bestaat hoofdzakelijk uit de Mediterrane en kruidige Pedro Ximénez, aangevuld met een ietsje Moscatel de Alejandria. Mineralige verfijning ten top !

Planetes de Nin blanc was met 2014 de eerste millésime. De bijna verdwenen druivensoort Carinyena blanca werd hier gerecupereerd.

Istiu is de nieuwste creatie van Enric Soler. Voor het eerst een coupagewijn, van zeer beperkte productie, die het creatieve en non-conformistische karakter van Enric laat zien. Afkomstig van een perceel van 0,2 ha met een ondergrond van zand, leem en klei. De stokken zijn respectievelijk 42 (Xarel.lo) en 13 jaar oud (Malvasia de Sitges). De wijngaard wordt net als alle andere percelen in biodynamie bewerkt. Een wijn die de affiniteit tussen Xarel·lo en Malvasía de Sitges laat zien.