Versterkt + Restzoete wijn

Dolç Adrià is een wijn genoemd naar het oudste kind van de broer van Josep Maria Albet i Noya. Reserva Marti is genoemd naar Josep Maria zijn oudste zoon. Productie van 4920 flessen van 37,5 cl.

Peter Sissecks 1e witte wijn : Viña Corrales, een Fino uit Jerez de la Frontera.

Peter Sissecks 1e witte wijn : Viña Corrales, een Fino uit Jerez de la Frontera.

Viña Corrales Pack 6x Viña Corrales Peter Sissecks 1e witte wijn : Viña Corrales, een Fino uit Jerez de la Frontera.

Zeer originele restzoete Spaanse wijn, gemaakt van hoofdzakelijk oude wijnstokken Garnatxa. Een van Spanjes mooiste rode restzoete wijnen.

Amontillado volgens de traditie! Amontillado refereert naar de kleur van de fino's die van Montilla-Moriles kwamen. Na een periode onder flor wordt deze nog oxidatief opgevoed. Met de eerste verkleuring die door de oxidatie verschijnt werd vroeger verwezen naar het type fino's die in Montilla-Moriles gemaakt werden.

Amontillado volgens de traditie! Amontillado refereert naar de kleur van van de fino's die van Montilla-Moriles kwamen. Na een periode onder flor wordt deze nog oxidatief opgevoed. Met de eerste verkleuring die door de oxidatie verschijnt werd vroeger verwezen naar het type fino's die in Montilla-Moriles gemaakt werden.

Amontillado volgens de traditie! Amontillado refereert naar de kleur van van de fino's die van Montilla-Moriles kwamen. Na een periode onder flor wordt deze nog oxidatief opgevoed. Met de eerste verkleuring die door de oxidatie verschijnt werd vroeger verwezen naar het type fino's die in Montilla-Moriles gemaakt werden.

Fino is de aperitiefsherry bij uitstek. Deze Fino heeft een stuk Manzanilla-karakter door zijn ligging aan de oevers van de Guadelete-rivier. Omwille van geografische redenen mag de term Manzanilla niet gebruikt worden.

Fino is de aperitiefsherry bij uitstek. Deze Fino heeft een stuk Manzanilla-karakter door zijn ligging aan de oevers van de Guadelete-rivier. Omwille van geografische redenen mag de term Manzanilla niet gebruikt worden.

Zongedroogde Moscatel-druiven: passerillage. Rijping in solera.

Zongedroogde Moscatel-druiven: passerillage. Rijping in solera.

Oloroso volgens de traditie. Oloroso is een term afkomstig als omschrijving voor de zeer sterk geurende verouderde sherrywijnen. Olor = geur.

Oloroso volgens de traditie. Oloroso is een term afkomstig als omschrijving voor de zeer sterk geurende verouderde sherrywijnen. Olor = geur.

Oloroso = rijkgeurend. Het is het type sherry dat in leven werd geroepen als alternatief voor de Amontillado. Oloroso is in theorie zonder solerasysteem gerijpt. Gutierrez-Colosia is sinds zijn bestaan (1813) een almacenista die zijn Oloroso’s ook een solera-opvoeding geeft. De Reserva Familiar is een topreeks die in 2008 voor het eerst werd gebotteld.

Palo Cortado is in theorie het beste van de verouderde sherrywijnen. Letterlijk vertaald ‘een gesneden streep’. De beste vaten Fino worden met een streep gemarkeerd; na een strenge tweede proeverij worden de beste weerhouden door de eerste markering met een tweede streep door te halen. De Reserva Familiar wordt zeer beperkt op de markt gebracht.

Een restzoete Spaanse wijn die traditie en innovatie verenigt. Traditioneel werd er in de regio een zoete wijn gemaakt als een vin de paille. Vandaag wordt deze techniek op een intelligente manier verenigd met meer moderne technieken.

De Rey Santo Semidulce werd in 2010 voor het eerst gevinifieerd.

Een restzoete Spaanse wijn die traditie en innovatie verenigt. Traditioneel werd er in de regio een zoete wijn gemaakt als een vin de paille. Vandaag wordt deze techniek op een intelligente manier verenigt met meer moderne technieken.

Marivi Pariente werkt al jaren aan de ontwikkeling van een edel restzoete wijn en realiseerde dit voor het eerst met de jaargang 2010.