De Clássic-reeks in wit, rood en rosé was de eerste reeks wijnen die Josep Maria op de markt bracht 30 jaar terug. Sinds millésime 2015 werd de reeks herdoopt in "curiosos" of "nieuwsgierigen". Deze wijn is het prototype van de witte Catalaanse wijn: fris en toch kruidig, gemaakt met de typische Catalaanse druivensoort Xarel.lo. Jaar na jaar bevestigt deze wijn ons vertrouwen in het kunnen van de oenoloog en de biologische wijnbouw.
Vinificatie
Inox cuves, deels schilmaceratie. Gisting op 16°C.
Bewaarpotentieel
De perfecte passe-partout zomerwijn. Heeft een gedeeltelijke schilmaceratie ondergaan en kan dus nog wel een jaar of 3 doorgaan na botteling.
Serveren
Fris, 12°C.
Proefanalyse
Helder van kleur. In de neus fruit en kruidigheid. Vooral wit pitfruit zoals witte kruisbessen en gele pruimen, maar ook bloemig. In de mond veel fraîcheur, goede fruit/droogbalans met een beperkt mineralige draai in de finish. Wijn met veel typiciteit en een sappiger zuur dan de meeste Xarel.lo-wijnen. Drinkt lekker fris weg met toch een opmerkelijk karakter dat de aandacht trekt.