De eerste millésime van Albert Jané's grote witte wijn. Zijn bedoeling is een klassieke witte gastronomische wijn te maken 'à l'ancienne'.
Vinificatie
Doorgedreven selectie van vieilles vignes uit de Montmell. Een deel van de wijn krijgt zijn élevage op eiken vaten, een deel op amfora's, in totaal gedurende 8 maanden.
Bewaarpotentieel
4 à 6 jaar na botteling.
Serveren
Fris serveren in een groot bourgogneglas.
Proefanalyse
Mooie heldergele kleur. In de neus dadelijk doorgedreven houttoetsen met mediterrane kruiden. Stevige aanzet. Mooi elegant middenrif met een perfect evenwicht tussen materie en hout. Lange afdronk. Klassieke gastronomische wijn.