Hier wordt vooral nadruk gelegd op finesse. Op het etiket wordt dan ook niet "vi negre" gebruikt zoals normaal in het Catalaans wordt gedaan voor rode wijn, doch "vi vermell", wat eigenlijk "lichtrode" wijn betekent. Deze wijn betekent ook de recuperatie van de Morenillo, die sinds deze wijn terug wat meer wordt aangeplant in de regio, ook door andere domeinen.
Vinificatie
Maceratie en fermentatie in inox gedurende 21 dagen met autochtone gisten. 9 maanden elevage in klei amforen.
Bewaarpotentieel
Jong mits decanteren, potentieel van 7 jaar.
Serveren
18°C In een groot wijnglas. Decanteren in de eerste 3 jaar na botteling.
Proefanalyse
Bourgondische kleurintensiteit met zeer uitnodigende aroma’s. Eerste indruk is dat van een totaal andere stijl dan de andere wijnen van het wijnhuis. Templari kent een sterk mineralig/kalksteen karakter met frisheid onderbouwd. Deze wijn trekt de aandacht door zijn finesse, veel fruit type kersen en krieken, fris zuurtje en mineralige onderbouw. Frisse elegantie vanuit de meest zuidelijke en warme D.O. van Cataluña.