Altaroses is de perfecte exponent van de nieuwe richting die de gebroeders Anguera zijn ingeslagen : elegante loepzuivere wijnen met perfecte terroirexpressie. De druiven komen van 11 ha eigen noordelijk gerichte wijngaarden op krijt & kalksteenrijke grond. Met de hand geoogst, +- 2000kg/ha rendement.
Vinificatie
Non-interventionistische manier van vinifiëren. Alles biodynamisch. Enkel autochtone gisten. Grootste gedeelte van de druiven wordt vergist in hele trossen zonder te ontristen. Elevage van 1 jaar op heel oude Franse eiken vaten. Niet geklaard, noch gefilterd.
Bewaarpotentieel
5 à 6 jaar.
Serveren
Op keldertemperatuur.
Proefanalyse
Licht van kleur. Puur Grenache rood van de nieuwe generatie. In de neus lieflijke florale aroma's naast rood fruit. Mooie zuren in de mond, perfect in balans. Lange afdronk. Sappig en lichtvoetig.