De eerste witte wijn van dit kleine topdomein. De 2 broers hebben zich werkelijk overtroffen. 100% Macabeu vieilles vignes. De wijngaard "finca l'Argatà" is vooral beplant met rode Garnatxa, maar er staat ook een heel beperkte hoeveelheid witte Macabeu. Deze hebben ze minutieus geselecteerd. Zeer lage rendementen. Daarna bij een jaar op nieuwe Franse ik. Stevige Mediterrane witte met zeer veel karakter en persoonlijkheid. Te vergelijken met het betere witte werk uit Hermitage of zelfs Condrieu!
Vinificatie
Manuele oogst van oude wijnstokken en gobelet. Selectie van de beste druiven. Biodynamisch bewerkte percelen. Klassieke vinificatie met élevage op nieuwe Franse eik en dagelijkse batônnage. Daarna nog 1 jaar op fles gerijpt voor hij het domein uit mag.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2023
Op zijn top : 2025-2029
Te drinken tot: 2031
Serveren
Best te karafferen.
serveren in een breed Bourgogneglas.
Proefanalyse
Helder van kleur met goudachtige schijn. In de neus mooie Mediterrane kruiden met boter, honing, perzik, abrikoos, ananas. Zeer complex en rijk. Hout aanwezig maar zeer mooi versmolten door de kracht van de wijn. Stevig in aanzet, met lang middenrif, blijvende lengte. Ellenlange afdronk met veel persoonlijkheid. Magistrale Mediterrane wijn die zijn karakter niet verloochent!
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol