Bij het beste wat we in Spanje kunnen vinden van rosé. Aan de basis ligt een stevige Cabernet Sauvignon die na enkele uren maceratie (saignée-methode) in inox cuves al een diepe kleur geeft met zeer rijkelijke geuren van zoete zwarte bessen. Dit is een rosé met een sterk rode wijnkarakter. 27.000 flessen productie.
Vinificatie
Inox cuves, saignee-methode in functie van de jaargang van 4 tot 8 uur.
Bewaarpotentieel
Klaar om drinken vanaf botteling met een potentieel van 3 jaar.
Serveren
Fris op een temperatuur van 12°C.
Proefanalyse
Diep van kleur voor een rosé, sterk geurend naar rode bes, kersen, snoepgoed en een discreet peperig hoekje. Sappig, vol en fruitig met volume. Rosé ‘hors classe’ die niet te vergelijken is met het normale rosépatroon. Gewoon lekker om drinken.