Bij het beste wat we in Spanje kunnen vinden van rosé. Aan de basis ligt een stevige Cabernet Sauvignon. 27.000 flessen productie.
Vinificatie
De druiven werden geoogst tussen 3 september (Merlot) en 25 september (Cab. Sauvignon). De druiven werden 7 uur koud gemacereerd en daarna een koele vergisting van 20 dagen in inox.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2025
Op zijn top: 2025-2026
Te drinken tot: 2028
Serveren
Fris op een temperatuur van 10-12°C.
Proefanalyse
Diep van kleur voor een rosé, sterk geurend naar rode bes, kersen, snoepgoed en een discreet peperig hoekje. Sappig, vol en fruitig met volume. Rosé ‘hors classe’ die niet te vergelijken is met het normale rosépatroon. Gewoon lekker om drinken.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol