Zeldzaam en uniek!
Dat kunnen we natuurlijk van vele van onze wijnen zeggen, hoor ik u opwerpen.
En u heeft nog gelijk ook!
Maar…
- Zeldzaam: de wijn wordt slechts om de 2 à 3 jaar gemaakt en op de markt gebracht. Max 5000 flessen.
Waarom om de zoveel tijd? Zie puntje 2!
- Uniek: of kent u nog een andere Spaanse witte wijn waarbij 3 jaargangen gemengd worden? Wij hebben natuurlijk onze rode Unico Reserva Especial van Vega Sicilia, maar da’s een heel ander verhaal. Maar een witte wijn die op die manier gemaakt wordt, is toch wel vrij uniek.
Laat me het even uitleggen:
Deze witte Rioja (want daar gaat het over) is een blend van in totaal 3 mini-wijngaardjes van samen 0,8 ha. Het gaat om 4 verschillende druiven die in een blend samengaan, maar waarbij de oogst sterk verschilt van jaar tot jaar. De enige manier om een aanvaardbare hoeveelheid te maken is om verschillende jaren samen te blenden. Op die manier krijgen we ook een “huisstijl” witte topwijn, waarbij zowel de variëteit als het terroir bepalend is voor de blend.
De laatste Chocolate heet dan ook “Chocolate nr 4” en is een coupage van 25% Viura, 5% Malvasía, 35% Garnacha blanca, 35% Maturana blanca.
De wijngaarden liggen verspreid over Rioja Alavesa, tussen Villabuena en Laguardia, dus het Baskische gedeelte van Rioja. Dit is ook het hoogste gedeelte, met wijngaarden tussen 5 à 600m.
De wijn krijgt een élevage zowel in eikenhouten fouders van 500 liter als in traditionele eikenhouten barriques van 225 l.
Het resultaat is toch wel een zeer aangename verrassing.
Ik wed dat u nog nooit Maturana blanca heeft geproefd trouwens… Dit is dan ook één van de zeldzaamste, maar ook oudste druivenrassen in Rioja. Nog slechts een zeer beperkte aanplant. Deze is één van de weinige witte wijnen met deze druif in zijn coupage.
De smaak is persistent met nota’s van perziken en ook een lichte kruidigheid en veel fraîcheur. Een beetje zoals jonge Marsanne. Voor mij in ieder geval zeer geslaagd.
Wilt u ook een keer proeven?
Wees dan zeer snel; de wijn is nog niet gescoord, maar door zijn zeldzaamheid en uniciteit, gaan de flessen snel op zijn.
Het is bovendien een witte bewaarwijn, vol in de mond, met mooie vatrijping.
Perfect wat wij allemaal graag drinken deze herfst!